想炖老鸭汤，但是鸭子的腥味太慢去掉求方法！

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鸭子去腥的方法
1、用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬按摩浴，时间是不能低于5分钟的。柠檬浴是去除鸭子腥味的关键。
2、炒锅上火不加油直接倒入鸭块儿翻炒 ，前一分钟炒出的汤要倒掉。 做到以上两步，鸭子一点腥味都不会有。
制作材料
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。

倒啤酒

多放一点生姜，还有料酒，喜欢吃胡椒还可以放胡椒

黄酒。。。。。。。。。。。。。。。。。。

鸭子去腥的窍门1： 第一步：用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个 柠檬按摩浴，时间是不能低于5分钟的。柠檬 浴是去除鸭子腥味的关键。 第二步：炒锅上火不加油直接倒入鸭块儿翻炒 ，前一分钟炒出的汤要倒掉。 做到以上两步，鸭子一点腥味都不会有。 鸭子去腥的窍门2： 鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味 ，一定要剪掉；然后用洗米水将鸭子浸泡半个 小时； 鸭子去腥的窍门3： 2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净 的鸭子，煮一小下，去掉血沫。这样处理的鸭 子保证一丁点腥味都没有；处理好的鸭子，加 入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚； 鸭子去腥的窍门4： 鸭洗净并在清水中浸泡半小时“漂净血水”入锅 加水约5斤。再加入料酒生姜大葱和少量胡椒 食盐。然后用大火烧开并撇去浮沫20分钟后改 为小火再煮约半小时即可。 鸭子去腥的窍门5： 在做鸭子之前 将剁好的鸭肉放调料事先煨一个 小时 调料包括：料酒 白糖 炸熟的花椒粒 姜末 葱粒 要放足 将鸭肉浸在调料水中 另外做的时候 最 好用四川红树椒爆锅 烹醋 出锅时放香菜

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