正宗北度鱼的详细做法.谁知道吖.?

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解决时间 2021-03-27 01:32

提问者网友：像風在裏
2021-03-26 05:04

正宗北度鱼的详细做法.谁知道吖.?

最佳答案

五星知识达人网友：想偏头吻你
2021-03-26 05:17

首先你要把煮鱼配料买齐。新鲜鱼，鸡蛋清，豆芽，麻椒，辣椒，胡椒粉，花椒粉，盐，味精（或鸡精），料酒，淀粉鸡蛋清，然後在制作。

煮鱼配料：新鲜鱼，豆芽，鸡蛋清，辣椒，麻椒，花椒粉，胡椒粉，盐，味精（或鸡精），料酒，淀粉。制作过程： 1.把鱼宰杀后进行内脏清理，然后片成鱼片（这一步也可以让卖鱼师傅帮您完成）； 2.将片好的鱼片用盐、味精（或鸡精）、鸡蛋清、花椒粉、胡椒粉、淀粉、料酒等进行码味上浆（约30分钟左右）； 3.在炒锅中放入白水，烧沸后放入上浆的鱼片，飞水后捞出盛入盆中； 4.将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的北度鱼就做成了。

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