籼米是什么 食用方法以及禁忌事项

籼米是什么 食用方法以及禁忌事项

籼米是什么?籼米好吃吗?一提到这种籼米，相信大家对此都有疑惑，甚至有的人根本不知道时候是什么，更别说好不好吃了。其实，说白了，籼米就是一种大米，但是严格来说是大米中的一种。籼米属于大米，但是又不同于大米，籼米的米粒要比一般普通的大米要长的多，而且颜色也比较稍微通透。
籼米好吃吗?
其实，籼米一般是可以用来做饭熬粥都是可以的，那是因为它和普通的大米有个共同之处，那就是吃起来会有点甜，但是很多不细心的人是体会不到这种甜的。
大米可按照稻谷的分类方法，分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米;籼糯米和粳糯米等六类。而籼米是我国出产最多的一种稻米，其中主要以湖南、广东、四川等省为主要产区。
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。其米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，而且蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，在加工时容易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。儿根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。其中早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。而晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。
那么籼米有什么功效呢?籼米有补中益气、益精强志、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止渴、止烦、止泻的功效。
宜忌
籼米不宜与蜂蜜、马肉同食。 性味：大米性平，味甘;
1、《随息居饮食谱》："甘，平。"
2、《纲目》："甘，温，无毒。"

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