做月饼用什么面粉？月饼专用粉是什么粉

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解决时间 2021-02-22 05:14

提问者网友：太高姿态
2021-02-21 15:25

做月饼用什么面粉？月饼专用粉是什么粉

最佳答案

五星知识达人网友：行雁书
2021-02-21 16:14

月饼用一般的面粉即可，也即是中筋面粉。
中筋粉：蛋白质含量8.0%-10.5%，湿面筋分量在25%一35%之间，色乳白，体质半松散，合适用来制造水果蛋糕、点心、面包、包子、馒头号。
月饼是久负盛名的中国传统小吃之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

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