苦瓜蒸肉末怎么做来不变色
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-05 22:51
- 提问者网友：美人性情
- 2021-04-05 02:18
苦瓜蒸肉末怎么做来不变色
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-04-05 02:46
把肉放在苦瓜里蒸或煮时可以插上一根牙签，防止肉块掉下来。这样就可以做到了。做好后，就可以把牙签拔掉。
全部回答
- 1楼网友：一把行者刀
- 2021-04-05 03:38
肉末苦瓜的做法步骤
1苦瓜洗净，去瓤后切成细条。
2放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味。
3红辣椒洗净切细条。
4瘦猪肉切成肉末。
5锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。
6倒入切好的肉末，翻炒至熟。
7倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀。
8倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅。
小窍门
1、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，可去除部分苦味。
2、此菜因为使用了红油豆瓣酱，无需再放精盐。
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