生山药怎么巧去皮？？

用刀直接刮会刮掉很多山药，浪费的很多。用那种刷锅的新的钢丝球刮的也不好。

我知道有种办法是蒸一下就好去了，可是等着熬汤，之前先蒸就有些麻烦，怎么巧去生山药皮呢？

买那种不锈钢的刮菜皮的小工具，刮的皮很薄的

小菜场或者网上有卖刨丝瓜的刨子，还可以刨黄瓜，下手轻的话皮非常薄，甚至可以透光，价格便宜才一两块钱

不少人给山药剥皮时，出现过敏症状,双手都会感到非常痒，严重的甚至出现红肿、刺痛 较好的办法是把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。 如果之前没有采取措施，已经出现手痒的症状，可以尝试以下几种方法：一、先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。二、也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。三、把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。 另外，曾因接触山药出现手痒症状的人，应避免皮肤直接接触山药；如果皮肤干燥而出现皲裂或皮肤有破损时，更容易出现刺痛反应，也要避免接触。

嗯,. 我刚刚so了下. 好像都是说 要蒸 或 煮 4~5分钟 (不可以太久)

希望你满意我的答案. 我还顺便so了下 怎样让切好的山药不变黑

将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里，

等烹饪时再捞出，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了。

(*^__^*) 嘻嘻..

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