湖南吉首苗家酸菜豆腐汤是如何制作的？
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-10 20:56
- 提问者网友：像風在裏
- 2021-10-10 07:20
湖南吉首苗家酸菜豆腐汤是如何制作的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
- 2021-10-10 08:12
苗家酸菜豆腐汤是苗家人的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片，在阴凉处摊摆一两天，使叶片呈金黄色，然后切碎、装坛，再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放，一天一夜可成，颜色金黄透亮。做汤时，只需放水倒入部分酸菜，放入豆腐坨，再加上野葱、少量辣椒等佐料，煮开就可食用。此汤颜色嫩黄，味道清鲜，食之使人增食开胃，强身健体。
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