干海参表面有盐霜是否正常

有一些白的，售货员说是盐霜，海产品嘛，是北京同仁堂的货

干海参表面有白霜，这是属于正常的。因为干海参的种类是盐干海参盐干海参因为在加工的时候，添加盐分过多，很多盐分附着在海参表面上，随着水份的挥发，海参表面的盐就结成颗粒，所以才会起“白霜”。
干海参放置位置不当淡干海参应该放置于干燥通风环境，如果放置不当受潮的话，也是会长“白霜”的盐干海参就需要冰箱冷冻保存，因为冰箱的原因，也是会起“白霜”所以先认清海参属于什么样的干海参，然后再妥善保存。



扩展资料：
营养成分：
海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；
刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。
另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。
参考资料来源：百度百科--海参

海产品残留有盐渍是正常的，就像在干货行买回来的海带一样。因为新鲜的海产品都是在没有经过淡水清洗的情况下直接晒干的，有残留很正常。

你好朋友！ 干海参表面有白霜，有两种情况，简单的方法，你用舌头舔一下，只是淡淡的咸味的话那说明是盐霜，属正常，不管反的是什么霜任何地方的售货员都会说是盐霜的。 如果是甜味或者甜中带咸的话，那说明是反的糖霜，没有任何一个卖海参的人会告诉你是加糖的海参，但目前的海参市场还是以糖干海参为主，同等质量的海参放在不同的地方卖，价格相差很多。

应该是盐霜，您可以用舌尖添一下海参，如果是咸涩的味道，那就确定是盐霜是可以食用的，如果不是那就不能食用了，资深海参团队老尹家解答还望采纳，谢谢

正常，干海参是用盐水煮出来的。不过也不排除是多次反复用盐水煮，以此来增加海参重量的结果。

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