琵琶乳鸽怎么做？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-07 18:52
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-10-06 20:00
琵琶乳鸽怎么做？
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2021-10-06 20:44
♦原材料：乳鸽1只，不锈钢叉1只，鸭尾针1个♦调味料：生淮盐1/2汤匙，乳鸽烧烤酱1/2汤匙♦上皮料：白醋80克，浙醋40克，麦芽糖10克，清水40克（以上用料用开水座溶，备用）♦做法：1.乳鸽洗净，沥水，从胸部切开，把鹤压平，放入淮盐搽肚骨，用叉从尾部穿入，穿透胸骨，由肩部穿出，叉入鸽头，再用鸭尾针或木筷子，横架鸽身，使鸽张开；用开水淋皮后涂匀上皮料。2.放上媧炉烘干鸽身，将乳鸽烧烤酱涂在鸽骨上，再入火局炉，中火娟20~25分钟，取出用热油慢慢过油，炸至金黄色便成。
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