好时曲奇奶香巧克力（造型似水滴的那种）上有面粉一样的白霜物质？这是怎么回事？这样这个巧克力能吃吗？
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解决时间 2021-01-30 16:58
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-01-29 18:30
好时曲奇奶香巧克力（造型似水滴的那种）上有面粉一样的白霜物质？这是怎么回事？这样这个巧克力能吃吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：不甚了了
- 2021-01-29 19:05
巧克力表面“发白”的学名是“可可脂析出”。
“可可脂析出”是由于储存巧克力不当，温度变化引起的。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表面色泽暗淡，缺少光泽，但并不影响食品安全，可以先去一块巧克力尝试，如无变味，仍可以放心食用。
“可可脂析出”是由于储存巧克力不当，温度变化引起的。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表面色泽暗淡，缺少光泽，但并不影响食品安全，可以先去一块巧克力尝试，如无变味，仍可以放心食用。
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