10公斤肉加多少红曲米粉着色
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-03 13:17
- 提问者网友：低吟詩仙的傷
- 2021-10-02 22:09
10公斤肉加多少红曲米粉着色
最佳答案
- 五星知识达人网友：底特律间谍
- 2021-10-02 23:02
市场上容易买红曲米粉色价般800--1000u/g种红曲米粉添加量般2.5g-3/kg左右样5公斤肉只需添加12.5g-15g左右即红曲米粉易溶于酒精而稍溶于水所好用50°左右食用酒精溶解加入；用色价100红曲红则只需添加2g左右红曲红易溶于水使用前用少量水溶解加入肉搅拌均匀即当用酒精也好（增加成本）建议好买正规大公司产品因们色价准质量好有些南方小作坊出产品色价般比标注少10-20%因此加入红曲感觉颜色有点浅适当再加点红曲产品天色素添加限量点放心会产生良效
全部回答
- 1楼网友：摆渡翁
- 2021-10-02 23:51
市场上容易买到的红曲米粉色价一般在800--1000u/g这种红曲米粉的添加量一般在2.5g-3/kg左右,这样5公斤肉只需添加12.5g-15g左右即可
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