火爆香炸童子鸡的做法，那里有交技术的

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解决时间 2021-10-11 08:50

提问者网友：战魂
2021-10-10 08:54

火爆香炸童子鸡的做法，那里有交技术的

最佳答案

五星知识达人网友：骨子里都是戏
2021-10-10 09:50

炸熘童子鸡主料童子鸡300克辅料荸荠75克调料酱油18克香醋15克香油3克葱白10克大蒜5克白砂糖15克玉米淀粉20克黄酒75克猪油(板油)75克炸熘童子鸡的做法1.在鸡肉的肉面上剞0.3厘米宽的斜十字刀，再切成长2厘米、宽1.5厘米的块；2.荸荠去皮，大的切成4块，小的切片；3.葱切3厘米长的段；4.淀粉（5克）放碗内加水调制成湿淀粉（10克）备用；5.蒜头切为细末；6.鸡肉同荸荠用酱油、黄酒、白糖、香醋、葱段、蒜末、湿淀粉、芝麻油在碗中，拌成卤汁待用。7.炒锅放在旺火上，下猪油烧到入成热，将鸡肉、荸荠下锅炸2分钟呈深黄色时捞出沥渍；8.原锅回到旺火上，倒入碗中卤汁烧开，起锅装在盘中即成。希望我的回答对你有帮助

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