请教潮式杂鱼煲的做法

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解决时间 2021-03-27 00:57

提问者网友：杀手的诗
2021-03-26 21:14

请教潮式杂鱼煲的做法

最佳答案

五星知识达人网友：患得患失的劫
2021-03-26 21:52

材料：杂鱼2到3种（考虑到各个地方的实际情况，做这道杂鱼煲的鱼各位童鞋可以选用当地的鱼（淡水鱼也可以），尽量选用新鲜的小鱼就可以了。），潮汕菜脯半根、普宁豆酱2汤匙、五花肉1两、生姜15克左右、蒜苗2根、香葱2根。
潮式杂鱼煲
潮式杂鱼煲的做法
1、五花肉切成薄片备用
2、潮汕菜脯斜刀片成薄片备用
潮式杂鱼煲潮式杂鱼煲
3、生姜切片、蒜苗切成段备用（不记得拍照，图片就省略了吧）
4、把砂锅预热后把五花肉铺在砂锅底
潮式杂鱼煲潮式杂鱼煲
5、把潮汕菜脯再铺在五花肉上
6、把稍大的鱼在铺在菜脯上放上切好的姜片
7、再把鱼摆上放上切好的蒜苗
潮式杂鱼煲潮式杂鱼煲
8、把最小的鱼码好
9、加上清水（大概砂锅7分满就好
潮式杂鱼煲潮式杂鱼煲
10、洒上盐（3克）
11、加两汤匙普宁豆酱
潮式杂鱼煲潮式杂鱼煲
12、大火烧开盖上锅盖转中小火焖15分钟
13、汤汁焖到差不多干的时候洒上葱段、芹菜段关火

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