怎样做火腿肉

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-10-18 04:06

提问者网友：藍了天白赴美
2021-10-17 19:21

怎样做火腿肉

最佳答案

五星知识达人网友：躲不过心动
2021-10-17 19:35

不知道是什么火腿,但是火腿成菜前都应该先蒸一下,然后把蒸的汁也一块用,可以用来做蒸菜.汤菜,扣.比方碧玉金银花.冬瓜飞水用上汤煨制后加入蒸制过的火腿片叠好,入蒸锅蒸好后摆上飞水的菜芯.然后浇蒸火腿汁调出来的味汁,火腿用来煲汤也很好,老母鸡一只,火腿适量,放入锅中大火烧开后转小火一起煲制成菜.还可以用来做炖菜,火腿炖水鸭等.火腿最好的是金华火腿,次之为云南火腿,简称云腿.一般而言火腿很少作为主料用来独立做菜,更多是在菜肴中做为辅料.比方说氽汤类菜肴就必须要使用火腿片.用火腿来做菜一般选用清淡类的,蒸,炖,煮,氽,滚等方法较多见.因为这样才能把火腿的鲜味突显出来.

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