炒腐竹用什么水泡
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解决时间 2021-02-24 00:12
- 提问者网友：蓝琪梦莎
- 2021-02-23 11:59
炒腐竹用什么水泡
最佳答案
- 五星知识达人网友：从此江山别
- 2021-02-23 12:43
问题一：炒腐竹要先泡吗 要
干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。 泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。 最后中医推荐一个快速的方法，用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的。问题二：炒腐竹用水焯吗 提前用热水泡好了的话，就不用了。如果还是硬的话，肯定要焯出来才行。问题三：泡腐竹用什么水? 是冷水还是热水？ 用温水，先兑好水，再放腐竹。如果夏天的时候可以用凉水，现在天太冷，凉水要泡很久时间才行。热水肯定不可以，会掉渣渣的。问题四：腐竹用什么水泡合适?跪谢！ 清水哈哈，就是这样的，相信吧徒偎九颜符殃挫活碎韭趣疲俄抡尊问题五：腐竹要泡多久才可以炒？？谢谢 ！要什么水泡？温水？冷水？ 冷水温水都可以泡。如你时间多，用冷水，泡发时间长些，但不坏口感。
如你急要烹制，那温水泡发，时间短些，但口感方面稍微欠缺。
泡到腐竹捏起来比较柔软，没有硬质在里面，褶皱比较舒张。就可以啦。 注意不要泡过度，冷水20分钟，温水10分钟为宜。泡得过于烂软的话，入锅再炒再烧，最后吃到嘴里米有嚼劲和质感了哦。
o(∩_∩)o... 希望LZ做出来好吃!腐竹烧鸭子，青椒炒腐竹，都是好菜。问题六：腐竹泡好后还需要用开水焯下吗？非常感谢 完全不需要的希望你能采纳驾晕袱请章扣嘀仓面威盏寥础黑鳞问题七：腐竹怎么泡,为什么我用冷水泡也泡不开 我每次都是早上跑 中午做 足够泡开了 全冷水泡的才好吃问题八：腐竹怎么泡 泡腐竹有什么诀窍 1、将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。然后在凉水中泡2-3个小时（因为凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂）。
2、泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀，这个时候大家可以用个干净的盘子压住，力求让所有的腐竹小块浸没在水面下。
3、有些人觉得用凉水泡腐竹需要4-5个小时，时间太长了会等得不耐烦。如果大家是着急着下锅的话，也可以用温水代替凉水浸泡腐竹，但要随时注意浸泡过程中腐竹的软硬程度，一般1个小时左右就能达到软硬一致情况。
温馨提示：目前市场中食品安全问题频出，而腐竹的制作工艺参差不齐，大家购买腐竹时最好不要买散装产品，可以到超市购买有包装、生产日期、生产商、达标标志的产品。
腐竹怎么泡软得快
1、微波炉泡法
用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间）。
2、盐水泡法
其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
3、醋泡法
用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。
4、捏海绵式泡法
先把腐竹掰成合适的小段，U形弯曲处可以再掰小一些，因为那里最不好泡。把一根根的腐竹放入温水中泡2-3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，轻轻地多捏几次；然后换温水，泡会儿继续捏。如此重复多次，直到腐竹软硬程度适宜为止。
温馨提示：腐竹一定不能在沸水中浸泡，这样容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬现象。
腐竹怎么做好吃
腐竹的做法多种多样，荤、素、烧、炒、凉拌、煮汤皆相宜，口感独特，味道清香。腐竹怎么做好吃，妈妈们可以尝试以下几种做法。
一：凉拌腐竹
材料：胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹
做法：
1.腐竹在凉水中浸泡4-5个小时，直至软硬相宜为止；切成小段；
2.黄瓜、胡萝卜洗净切丝。蒜去皮，拍烂切碎；
3.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入适量盐，腌五分钟；
4. 腐竹入开水锅中烫一分钟， 捞出放入后放入腌好的蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精均匀搅拌即可食用。
二：八宝素什锦
材料：香菇、腐竹、木耳、脆皮豆腐、莲藕胡萝卜、姜葱；八角、酱油、糖、盐、鸡精、香油、料酒
做法：
1、香菇提前泡发，切成片；木耳提前泡发，撕成小朵； 花生米用清水泡2小时以上； 腐竹提前泡发，切成段；脆皮豆腐洗净，切成块；莲藕洗净去皮，切成丁；胡萝卜洗净切成丁备用； 把葱切段，姜切片，准备好八角；
2、锅中注入适量的油，爆香八角和葱姜；
3、下香菇木耳翻炒均匀
4、 加入酱油、糖、料酒翻炒均匀；
5、加入适量的水，没过原料，烧开；
6、加入腐竹、脆皮豆腐、花生米和适量的盐；
7、 烧开煮至5分钟后加入莲藕和胡萝卜丁，搅拌均匀；
8、 转中火，烧至汤汁浓缩，收干汤汁；
9、关火，加入味精，淋入香油，搅拌均匀即可。 ...
腐竹的营养价值
腐竹又叫豆筋，属于豆类制品，具有和黄豆相似的营养价值，对人体非常有益。腐竹在保健方面的营养价值已经普遍得到认可。
1、腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健脑作用，帮助预防老年痴呆症的发生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病、......余下全文>>问题九：红烧腐竹怎么做,腐竹用泡吗 材料:
腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖
做法:
1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁,生姜切片. 3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,咭汁,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.问题十：腐竹需要泡多久？怎么我买的腐竹用冷水泡五分钟就软了？ 腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同
要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！
用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)
用温开水泡,大概要4小时
把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右,虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略象豆桨，虽然模样差点不过也能吃啊，没办法速成的就是这样！
就是用温开水泡腐竹的办法最好，比冷水泡得开一些，冷水的稍有点硬。如果做凉菜的话最好把泡开的腐竹再用热水焯一下，这矗表面光洁有弹性，口感也非常好啊！
干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。 泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。 最后中医推荐一个快速的方法，用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的。问题二：炒腐竹用水焯吗 提前用热水泡好了的话，就不用了。如果还是硬的话，肯定要焯出来才行。问题三：泡腐竹用什么水? 是冷水还是热水？ 用温水，先兑好水，再放腐竹。如果夏天的时候可以用凉水，现在天太冷，凉水要泡很久时间才行。热水肯定不可以，会掉渣渣的。问题四：腐竹用什么水泡合适?跪谢！ 清水哈哈，就是这样的，相信吧徒偎九颜符殃挫活碎韭趣疲俄抡尊问题五：腐竹要泡多久才可以炒？？谢谢 ！要什么水泡？温水？冷水？ 冷水温水都可以泡。如你时间多，用冷水，泡发时间长些，但不坏口感。
如你急要烹制，那温水泡发，时间短些，但口感方面稍微欠缺。
泡到腐竹捏起来比较柔软，没有硬质在里面，褶皱比较舒张。就可以啦。 注意不要泡过度，冷水20分钟，温水10分钟为宜。泡得过于烂软的话，入锅再炒再烧，最后吃到嘴里米有嚼劲和质感了哦。
o(∩_∩)o... 希望LZ做出来好吃!腐竹烧鸭子，青椒炒腐竹，都是好菜。问题六：腐竹泡好后还需要用开水焯下吗？非常感谢 完全不需要的希望你能采纳驾晕袱请章扣嘀仓面威盏寥础黑鳞问题七：腐竹怎么泡,为什么我用冷水泡也泡不开 我每次都是早上跑 中午做 足够泡开了 全冷水泡的才好吃问题八：腐竹怎么泡 泡腐竹有什么诀窍 1、将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。然后在凉水中泡2-3个小时（因为凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂）。
2、泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀，这个时候大家可以用个干净的盘子压住，力求让所有的腐竹小块浸没在水面下。
3、有些人觉得用凉水泡腐竹需要4-5个小时，时间太长了会等得不耐烦。如果大家是着急着下锅的话，也可以用温水代替凉水浸泡腐竹，但要随时注意浸泡过程中腐竹的软硬程度，一般1个小时左右就能达到软硬一致情况。
温馨提示：目前市场中食品安全问题频出，而腐竹的制作工艺参差不齐，大家购买腐竹时最好不要买散装产品，可以到超市购买有包装、生产日期、生产商、达标标志的产品。
腐竹怎么泡软得快
1、微波炉泡法
用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间）。
2、盐水泡法
其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
3、醋泡法
用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。
4、捏海绵式泡法
先把腐竹掰成合适的小段，U形弯曲处可以再掰小一些，因为那里最不好泡。把一根根的腐竹放入温水中泡2-3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，轻轻地多捏几次；然后换温水，泡会儿继续捏。如此重复多次，直到腐竹软硬程度适宜为止。
温馨提示：腐竹一定不能在沸水中浸泡，这样容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬现象。
腐竹怎么做好吃
腐竹的做法多种多样，荤、素、烧、炒、凉拌、煮汤皆相宜，口感独特，味道清香。腐竹怎么做好吃，妈妈们可以尝试以下几种做法。
一：凉拌腐竹
材料：胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹
做法：
1.腐竹在凉水中浸泡4-5个小时，直至软硬相宜为止；切成小段；
2.黄瓜、胡萝卜洗净切丝。蒜去皮，拍烂切碎；
3.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入适量盐，腌五分钟；
4. 腐竹入开水锅中烫一分钟， 捞出放入后放入腌好的蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精均匀搅拌即可食用。
二：八宝素什锦
材料：香菇、腐竹、木耳、脆皮豆腐、莲藕胡萝卜、姜葱；八角、酱油、糖、盐、鸡精、香油、料酒
做法：
1、香菇提前泡发，切成片；木耳提前泡发，撕成小朵； 花生米用清水泡2小时以上； 腐竹提前泡发，切成段；脆皮豆腐洗净，切成块；莲藕洗净去皮，切成丁；胡萝卜洗净切成丁备用； 把葱切段，姜切片，准备好八角；
2、锅中注入适量的油，爆香八角和葱姜；
3、下香菇木耳翻炒均匀
4、 加入酱油、糖、料酒翻炒均匀；
5、加入适量的水，没过原料，烧开；
6、加入腐竹、脆皮豆腐、花生米和适量的盐；
7、 烧开煮至5分钟后加入莲藕和胡萝卜丁，搅拌均匀；
8、 转中火，烧至汤汁浓缩，收干汤汁；
9、关火，加入味精，淋入香油，搅拌均匀即可。 ...
腐竹的营养价值
腐竹又叫豆筋，属于豆类制品，具有和黄豆相似的营养价值，对人体非常有益。腐竹在保健方面的营养价值已经普遍得到认可。
1、腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健脑作用，帮助预防老年痴呆症的发生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病、......余下全文>>问题九：红烧腐竹怎么做,腐竹用泡吗 材料:
腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖
做法:
1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁,生姜切片. 3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,咭汁,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.问题十：腐竹需要泡多久？怎么我买的腐竹用冷水泡五分钟就软了？ 腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同
要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！
用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)
用温开水泡,大概要4小时
把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右,虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略象豆桨，虽然模样差点不过也能吃啊，没办法速成的就是这样！
就是用温开水泡腐竹的办法最好，比冷水泡得开一些，冷水的稍有点硬。如果做凉菜的话最好把泡开的腐竹再用热水焯一下，这矗表面光洁有弹性，口感也非常好啊！
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