蒸排骨需要焯水吗

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解决时间 2021-03-21 11:44

提问者网友：骨子里的高雅
2021-03-20 22:21

蒸排骨需要焯水吗

最佳答案

五星知识达人网友：洎扰庸人
2021-03-20 22:32

用啊

把肉内部的血和脏东西清出去，要冷水下锅至烧开。

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1楼网友：長槍戰八方
2021-03-21 01:14

是的。

2楼网友：蕴藏春秋
2021-03-20 23:49

蒸排骨的肉，要把肉放在沸腾的水里焯上二三分钟，待锅里的水起沫后，方可把肉捞出再烹饪这样做的肉才香，口感更好，有祛除异味的效果（注：焯肉时千万不要盖上锅盖，盖上锅盖肉的腥味就会煮进肉里面）。做水饼的肉，不用焯，做水饺的肉要切的很碎，如果焯水的话肉就会变老了口感不好，而且肉本身的营养也会随之流失，做肉馅有一个小窍门就是先把鲜肉用刀背儿用力拍打几下，这样肉的纤维就会就捣碎然后再用刀切，这样做的饺子吃起来口感更好。建议大家有空不妨试试。

3楼网友：第四晚心情
2021-03-20 23:11

需要，去除血水

4楼网友：山河有幸埋战骨
2021-03-20 22:45

焯水除血水。

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