苦菊花生怎么凉拌，西红柿鸡蛋打卤面的卤子怎样做

苦菊花生怎么凉拌，西红柿鸡蛋打卤面的卤子怎样做

用料

苦菊1-2颗
花生酱（自制）60克-100克
面条鲜或（生抽）
芝麻油或（香油）
香醋
盐
糖
凉开水60-100克
熟芝麻或花生碎
将做法保存到手机
步骤 1
苦菊洗净，控水，切合适长短，放入凉拌盆

步骤 2
花生酱，少量多次加入水，少许盐和生抽（真的是少许，也可以不加）顺时针搅拌，直到水和酱完全融合，水不一定全部加完，调到适合的浓稠度就可以不加了

步骤 3
水的多少可以自行增减，不建议太干，差不多到图中状态，或再稀一点

步骤 4
苦菊按个人口味加入调味料（生抽、醋、盐、糖、芝麻油）拌匀，多拌一会儿，好入味

步骤 5
把拌好的苦菊装盘，淋上解过的花生酱，撒上芝麻

步骤 6
拌匀，开吃，每一口都很满足！

小贴士

1、苦菊不好保存，最好当天买当天吃
2、花生酱的量以每个菜都裹上酱为标准，酱太少肯定不够味儿啦

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