竹笋炒肉是什么

竹笋炒肉是什么

除食品外，还有一个意思就是竹板打屁股……

竹笋炒牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：清香味    工艺：抓炒

竹笋炒牛肉的制作材料：

主料：竹笋100克,牛肉(肥瘦)150克 调料：泡椒10克,姜3克,盐2克,酱油3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

竹笋炒牛肉的特色：

笋香肉滑，滋味回长。

教您竹笋炒牛肉怎么做，如何做竹笋炒牛肉才好吃1.将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。 2.锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。

竹笋炒牛肉的制作要诀：

可用冬笋代替竹笋。

小帖士-健康提示： 竹笋、牛肉都是高蛋白食品，还含有钙、铁及维生素b1、维生素b2等。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨之功效。竹笋富含纤维素，具有消食和中，益气开胃之功效，尤其适合于体弱，食欲不振，消化不良的妇女。

竹笋老腊肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味    工艺：炒

竹笋老腊肉的制作材料：

主料：腊肉(生)350克 辅料：青蒜200克 调料：辣椒(红,尖,干)5克,大葱20克,香油5克,盐2克,猪油（炼制）30克,味精2克

竹笋老腊肉的特色：

此菜腊肉烟香，竹笋爽口，为待客佳品。

教您竹笋老腊肉怎么做，如何做竹笋老腊肉才好吃

1. 将腊肉煮熟，捞出晾冷，切成片； 2. 干辣椒切节； 3. 黄竹笋斜切成片，入沸水中焯一下； 4. 蒜苗白切成马耳朵形； 5. 锅内加猪油烧热，放入腊肉爆炒至吐油，下干辣椒、竹笋片、蒜苗白、马耳葱段炒匀，烹入盐、味精，滴入香油，起锅装盘即成。

竹笋老腊肉的制作要诀：

腊肉一定要去尽残毛，刮洗干净；

竹片打手心。。。

1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎 　　2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟 　　3锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白 　　4把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。 1笋是炒之前要焯水去掉涩味 　　2炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆 　　3腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。

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