一个咖啡豆多少可以溶解到水里?

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解决时间 2021-11-24 17:11

提问者网友：辞取
2021-11-24 02:55

一个咖啡豆多少可以溶解到水里?

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-11-24 03:44

一个咖啡豆有30%可以溶解到水里

咖啡扔到水里不会全部化掉。烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%（可以溶解到水中的物质除以咖啡总重量。）
不管是法压，爱乐压，各种压，还是意式咖啡。最佳萃取率范畴为18%-21%。萃取不足（低于18%）说明咖啡的风味没有充分溶解到水中，萃取过度（高于21%）意味着咖啡中的杂味融入水中。
咖啡师绞尽脑汁制作完美一杯咖啡，都是以这个为框架的。
我们的速溶咖啡放到水里居然能全部都溶解到水里。说明速溶咖啡已经被萃取过了，通过某种化学方式在还原成粉末。

全部回答

1楼网友：有你哪都是故乡
2021-11-24 04:48

咖啡豆要研磨哦，浸泡是无法融化的。

2楼网友：天凉才是好个秋
2021-11-24 04:25

咖啡豆不会溶解的只是萃取出一部分物质

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