每次做排骨汤放多少水都不够，满满一锅水排骨还没炖烂汤就干了，再添水的话就不好吃了，有啥好办法吗？不

答案:6 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-03-31 16:47

提问者网友：趣果有间
2021-03-31 08:30

最佳答案

五星知识达人网友：独行浪子会拥风
2021-03-31 09:46

炖排骨汤，火候一定掌握好。
加好水把排骨放进去，烧开之后把该放的全部放进去，葱最后放。然后把火关小不要全关，水只能响偶尔冒小泡的火候慢慢微，过上40分钟就行了。主要就是火候把握好。追答小虎知道，竭诚为您解答！！希望采纳追问现在正在做着呢，已经做干一锅水了现在又添水了再放点什么能变好吃呢追答放一些鸡精吧。

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1楼网友：人類模型
2021-03-31 15:33

少放点醋。即去腥味还爱烂追问现在正在做着呢，已经做干一锅水了现在又添水了再放点什么能变好吃呢追答个人口味我没办法给你建议

2楼网友：十鸦
2021-03-31 14:21

你直接用焖米饭的那种锅炖最简单了，原汁原味追问现在正在做着呢，已经做干一锅水了现在又添水了再放点什么能变好吃呢追答你用排骨和什么炖的啊其实南方好多人都是直接在焖米饭的电饭煲里炖，直接把排骨洗干净放玉米和胡萝卜都切大截稍微放点盐，放水然后一起炖，挺好吃的。不用多少水。或者藕块和排骨也好吃追问用的冬瓜，我在放冬瓜的时候添的水追答那你小火煲吧，以后就用电饭煲最省事了

3楼网友：毛毛
2021-03-31 13:41

小火炖，要不就是肉的关系，我就敢上过，怎么炖都不烂，炖肉类一定要小火，收汤再大点火追问现在正在做着呢，已经做干一锅水了现在又添水了再放点什么能变好吃呢

4楼网友：像个废品
2021-03-31 12:54

1.炒之前先沸一下水，可以去肉腥味
2.油炒时多炒一会，在下水

5楼网友：撞了怀
2021-03-31 11:20

炒之前先沸一下水，可以去肉腥味，主要是你炖的时候火开大了，水蒸发过快了，只要水沸腾后开小火问题就会解决了。

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