谁能教我做咸菜

答案:3 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-07-29 12:38

提问者网友：姑娘长的好罪过
2021-07-28 13:56

我想用白萝卜,水,盐为主料.希望各位友友多多支持,我喜欢简单做法,脆的更好.

最佳答案

五星知识达人网友：渊鱼
2021-07-28 15:00

把萝卜洗净，控干，切成鱼花，就是把萝卜上半面斜切N刀，不要切断，每一刀相距1厘米，再翻过来切另一面，横切，就是长短的垂直面，切Ｎ刀，也相距１厘米，不要切断，最后效果拉开应该是像手风琴，然后把盐洒在萝卜的缝隙中，不要太咸，５斤放８两盐，喜欢辣的再往缝隙中撒上辣椒面，把要腌制的萝卜假如是五斤，摆在坛子里，再放辅料白糖３小汤勺、米醋二两、蒜片少许、姜片１０片、味素１小汤勺，然后加水，要没过萝卜，盖上盖，不一定要密封的，过半个月就可以啦，但最好过一个月，腌制的食物亚硝酸盐最低，萝卜即脆又酸甜，微辣，很好吃的。

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1楼网友：独钓一江月
2021-07-28 15:56

萝卜洗干净了要晒干然后摸点盐上去放在罐子了上面压个重的东西等它个一个星期就差不多了

2楼网友：骨子里都是戏
2021-07-28 15:50

先把白萝卜洗干净，晒干没有水分。然后把白萝卜放入密封罐里面加水和盐腌制半个月左右就好。水少放，盐多放。看自己口味腌制胡萝卜干呵呵腌咸菜要白菜盐即可。

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