如何烹饪鱼好吃

如何烹饪鱼好吃

用料
鱼（淡水鱼，海鱼都可以） 一条
食用油 适量
生抽，老抽 适量
葱，姜，蒜 适量
料酒（黄酒） 适量
干辣椒 几个
糖，味精，醋 适量
家常红烧鱼的做法
鱼处理干净洗净用厨房纸巾擦干水分

锅内倒入适量食用油：油热放入姜片，蒜瓣，辣椒，葱段爆香，把鱼放入锅内煎…

煎至两面金黄

倒入适量的（差不多一勺）生抽，老抽（半勺），料酒（一勺），少量的糖和醋，小半碗清水…中小火烧煮一会儿（十分钟左右），烧鱼的中途给鱼翻个面，使鱼身更加入味！

大火收汁，不要收太干，要留一些汤汁，放上香葱叶段，起锅！

今天我烧的是我们水乡特有的淡水河鲜：鲫格鱜。鱼肉嫩滑，汤汁香浓味鲜味美，红烧色泽红亮诱人

食材用料
鲤鱼500克相克食物
淀粉1勺
面粉1大勺
番茄酱1勺相克食物
盐适量
清水适量
醋适量相克食物
糖适量相克食物
酱油适量
料酒适量
蒜适量相克食物
葱适量相克食物
姜适量相克食物
糖醋鲤鱼的做法
糖醋鲤鱼的做法图解11.鲤鱼一条。
糖醋鲤鱼的做法图解22.葱姜蒜及调料。
糖醋鲤鱼的做法图解33.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。
糖醋鲤鱼的做法图解44.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
糖醋鲤鱼的做法图解55.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
糖醋鲤鱼的做法图解66.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
糖醋鲤鱼的做法图解77.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。
糖醋鲤鱼的做法图解88.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
糖醋鲤鱼的做法图解99.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
糖醋鲤鱼的做法图解1010.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。
糖醋鲤鱼的做法图解做浇汁鱼，大部分鱼都可做原料，方法简单，小孩一般都爱吃：把鱼油炸熟了，番茄汁选铁罐番茄酱用油炒加少量盐和多加点糖，做完番茄汁一浇完活。

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