蚬子焖茄子怎么做好吃，花蚬子焖茄子的家常做法

蚬子焖茄子怎么做好吃，花蚬子焖茄子的家常做法

主料
长茄子
2根
花蚬子
300g
辅料
油
适量
五花肉
适量
蚝油
适量
一品鲜酱油
适量
葱花
适量
姜丝
适量
蒜片
适量
香菜
适量
青椒丁
适量
红辣椒丁
适量
粉丝
适量

步骤

1.蚬子放入淡盐水中泡5—10分钟，吐出沙子。

2.粉丝用水泡软备用。

3.准备好各种配料。

4.五花肉切片。

5.茄子用刀拍散。

6.用手撕成段。

7.冷水将蚬子放入，将蚬子煮至开口即可。

8.将蚬子捞出，原汤沉淀后去除杂质留用。

9.锅中倒入少许底油，爆香五花肉。

10.加入葱姜蒜，蚝油和一品鲜炒香。

11.下入茄子翻炒均匀。

12.倒入煮蚬子的原汤大火烧开，小火焖炖。

13.至茄子熟透时放入粉丝和煮好的花蚬子。

14.轻轻翻炒均匀，小火收汁。

15.出锅时撒上青红椒碎、葱花和香菜即可。

额

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