怎么做银针鲫鱼汤

怎么做银针鲫鱼汤

　1、鲫鱼提前请鱼贩去鳞去内脏，收拾干净，白萝卜刮去皮切成均匀的细丝，姜切丝待用；

2、锅内添油，烧热，先放几根姜丝稍煸，待姜丝焦黄后捞出，将鲫鱼顺锅边放入，大火煎到一面焦黄，再翻过来煎另一面；

　　3、此时，可以往锅中放入剩余的姜丝，并铺上萝卜丝，加上一大碗冷水，盖盖大火煮开；

　　4、用大火一直煮到汤色乳白时，加入适量盐和几滴生抽（也可省略不放）；

5、继续一直煮到萝卜丝绵软入味时，撒白胡椒粉起锅，吃时撒上切碎的小葱花。

把鱼用油煎下放点姜片，放水，用大火把汤煮成乳白色，放入切好的萝卜丝煮开加盐，味精，鸡精，少许胡椒粉就好了

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