一斤糯米出多少米酒

一斤糯米出多少米酒

问题一：一斤糯米能做多少斤甜酒 一斤糯米能做1.5-2斤甜酒，具体做法如下：
主料：糯米500g，安琪米酒曲3g
辅料：凉开水400g
步骤
1.选上好的糯米。
2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。
3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。
4.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。
5.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。
6.加入2克米酒曲充分搅拌均匀。
7.把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。
8.此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上。
9.开始进入发酵阶段，最好是放入25--30度的保温环境，发酵24小时，24小时后，就可以看到有液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到发酵的酒香味，此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，盖盖继续30度发酵。
10.再过12--24小时后出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面，这样就做好了。
11.发酵成功的米酒，米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的。否则就不成功。这样状态的米酒酒香浓郁，味道纯正甜香。否则即使发酵了，味道也会发酸。到了这种程度时就再加入一大杯的凉开水。不用再保温发酵了，加水只是为了稀释一下。问题二：一百斤糯米能出多少米酒 1 首先泡糯米，大概两三个小时吧，久一点没关系的，
2 沥干水分再用清水冲洗干净，
3 蒸 （不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的，大概要蒸一个小时，你自己看吧，熟透了就好，）
4 倒到一个大点的东西装，
5 用凉开水拌酒粉，
6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀，
7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）
装的东西最好用泥烧的岗，其他东西装的我没做过
过个两三天就会出酒了，对着酒酿到个两三碗凉开水，这样再放几天就可以喝了，如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去，多少都可以，加越少水的就是越好料做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了1 首先泡糯米，大概两三个小时吧，久一点没关系的，
2 沥干水分再用清水冲洗干净，
3 蒸 （不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的，大概要蒸一个小时，你自己看吧，熟透了就好，）
4 倒到一个大点的东西装，
5 用凉开水拌酒粉，
6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀，
7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）
装的东西最好用泥烧的岗，其他东西装的我没做过
过个两三天就会出酒了，对着酒酿到个两三碗凉开水，这样再放几天就可以喝了，如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去，多少都可以，加越少水的就是越好料做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了问题三：一斤糯米能出多少米酒 一斤糯米能出2-3斤甜米酒问题四：一斤米能做多少斤米酒 100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例为5:1左右，米酒做法如下：
材料
糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g
做法
1.用清水淘两遍。
2.保持水分，泡24小时。
3.泡过24小时后的糯米。
4.检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。
5.准备蒸锅，下面垫块笼布。
6.把糯米放在笼布上。
7.放糯米的时候，要把水沥干。
8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。
9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。
10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。
11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。
12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。
13.观察：第一天可以闻见酒香了。
14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。
15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。问题五：一斤糯米出多少白酒 糯米酒的做法：
（1）将糯米洗净，用水泡三四个小时，直到米能用手捏碎
（2）象蒸馒头的方法一样，隔水用蒸锅蒸四十分钟
（3）蒸好后，完全凉到35°左右
（4）把蒸好的糯米用凉水冲搅，将糯米打散
（5）把酒曲碾碎成粉末，拌在糯米里
（6）将拌好酒曲的糯米放入容器，中间挖一个拳头大的窝，窝里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲 （7）盖上盖子，用厚布包好，放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。
（8）24小时后打开查看，如看到上面窝里有酒出来了，就差不多了。温度不够，就要相对时间长些。
如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。一般是发酵差不多了、酒味稍浓再加入白糖水，一斤糯米加白糖水半斤，再发酵一天就行了。问题六：一斤糯米做多少甜酒酿 据说一斤糯米可以做一斤半的米酒,吸水的原因~~~
我爸说的,哈哈问题七：一斤大米能出多少米酒？ 一斤大米的话攻不多能出两斤米酒，米酒中的米当然能吃了，我家乡几乎每家每户都喜欢做米酒，用米酒蒸鸡蛋可有营养了！问题八：做糯米酒，一斤糯米配多少斤酒？？ 据说一斤糯米可以做一斤半的米酒,吸水的原因~~~
我爸说的,哈哈问题九：一斤大米能出多少米酒 1斤大米一般可以出米酒5-7两，当然根据个人的口味和做法不同，有些也可以产出两斤左右米酒，米酒中的糟可以吃,营养高。
这里举例：
100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例为5:1左右，米酒做法如下：
材料
糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g
做法
1.用清水淘两遍。
2.保持水分，泡24小时。
3.泡过24小时后的糯米。
4.检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。
5.准备蒸锅，下面垫块笼布。
6.把糯米放在笼布上。
7.放糯米的时候，要把水沥干。
8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。
9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。
10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。
11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。
12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。
13.观察：第一天可以闻见酒香了。
14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。
15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。问题十：100斤米可以做多少米酒出来 这要看你做什么米酒。醪糟的话，做米饭一斤米也就2.2斤左右，做醪糟2.5斤以内。如果是真的米酒酒度6%的能出5功多吧。酒度15%米酒的话1斤米2~2.5斤。

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