为什么我做的蛋糕总是没有发酵成功
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-15 13:29
- 提问者网友：我没有何以琛的痴心不悔
- 2021-04-15 04:52
为什么我做的蛋糕总是没有发酵成功
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-04-15 05:01
蛋糕并不是靠发酵来膨胀的.靠的是打发蛋白使蛋白里充满空气,烤制的时候根据热胀冷缩的原理达到膨胀的.
所以说蛋糕烤以前并不是面团..而是面糊
蛋清的话人力不是很好打喔,最好入个电动打蛋器.没有的话去超市搞一个手动打蛋器,向一个方向快速打,分三次加砂糖.
所以说蛋糕烤以前并不是面团..而是面糊
蛋清的话人力不是很好打喔,最好入个电动打蛋器.没有的话去超市搞一个手动打蛋器,向一个方向快速打,分三次加砂糖.
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- 1楼网友：躲不过心动
- 2021-04-15 06:20
不太懂 蛋糕不是发酵出来的啊
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