堂煎明虾的家常做法大全怎么做好吃视频

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堂煎明虾的家常做法
用料
主料
大明虾6只

西兰花2小颗
辅料
黄油
10克
椒盐
适量
葱花
1根
姜片
3g
盐
一勺
堂煎明虾的做法
1.
大明虾洗净，剪掉多余的须，开背去除虾线。



2.
虾放入盆中，加葱花、姜片、盐腌制20分钟。


3.
黄油少许入锅融化后，放入虾，正反两面煎至虾壳酥脆。西兰花正反两面煎至稍变软。



4.
煎好后撒少许椒盐即可食用。




烹饪技巧
1、用其他食用油也可以，用黄油更香。
2、虾全部入锅后煎的时候用小火，避免煎糊了。

虾清洗后剪开背脊，挑出虾肠
2.酒、盐、黑胡椒腌制虾
3.用厨房纸将腌好的大虾拭干水分
4.锅先热锅，再倒入橄榄油，将虾两面煎好
5.蒜捣成泥，与米酒、白糖、黑胡椒拌匀成调味汁
6.锅内倒入调味汁，加入黑豆浆小火煮，倒入淀粉水拌匀让虾收干汁水
7.起锅前再研磨黑胡椒



烹饪技巧
1、明虾的肉比较厚，从背部剖开可减少烹制时间。
2、腌制好的虾擦干水分后再煎，不会爆锅。
3、豆浆代替水，营养更好。
4、用橄榄油煎比较健康，用黄油煎更香。
5、橄榄油应该是热锅冷油才健康。

堂煎明虾的做法
1.虾清洗后剪开背脊，挑出虾肠
2.酒、盐、黑胡椒腌制虾
3.用厨房纸将腌好的大虾拭干水分
4.锅先热锅，再倒入橄榄油，将虾两面煎好
5.蒜捣成泥，与米酒、白糖、黑胡椒拌匀成调味汁
6.锅内倒入调味汁，加入黑豆浆小火煮，倒入淀粉水拌匀让虾收干汁水
7.起锅前再研磨黑胡椒

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