怎样炸鱼吃才酥脆
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解决时间 2021-03-01 10:10
- 提问者网友：謫仙
- 2021-02-28 12:07
怎样炸鱼吃才酥脆
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-02-28 12:46
油炸鱼块的做法
主料：鱼块
辅料：油 盐 料酒 醋 生姜
步骤：
1.鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时
2.煎锅内加入油加热至八成
3.将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4.将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆
5.盛盘享用
主料：鱼块
辅料：油 盐 料酒 醋 生姜
步骤：
1.鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时
2.煎锅内加入油加热至八成
3.将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4.将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆
5.盛盘享用
全部回答
- 1楼网友：西风乍起
- 2021-02-28 14:23
一是面糊的调制，淀粉炸出脆，面粉炸出酥，缺一不可； 二是面糊要稀，太稠的糊会粘太厚，既费油又不容易酥脆； 三是鱼身腌好一定要擦干，否则面糊越蘸越稀，影响后面炸鱼的质量； 四是油温要稍高，省油还炸得快和酥脆。
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