煮盐水老鹅怎样更香
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-11-17 06:42
- 提问者网友：风月客
- 2021-11-16 22:44
煮盐水老鹅怎样更香
最佳答案
- 五星知识达人网友：拜訪者
- 2021-11-16 23:21
秘方:将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖(不加盐),烂后,捞出晾干.汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐.味精,关火,加香葱(不能加的太早,否则容易煮死),吃法:将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之.要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味.葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿.
十多斤吧~一般腌个3、4个小时就完全入味了
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