红烧鲳鱼的做法 红鲳鱼是海鱼吗有哪些营养价值

红烧鲳鱼的做法 红鲳鱼是海鱼吗有哪些营养价值

红烧鲳鱼的做法
主料

鲳鱼
600g

辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
蒜
适量
泡椒
适量
茴香
适量
上海老酒
适量
老抽
适量
步骤

1.将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀

2.将洋葱和蒜切碎

3.锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香

4.爆香后加入老抽酱油和老酒

5.汤汁烧至半开后放入鲳鱼

6.加入茴香加盖大火煮

7.中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓

8.出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香

红烧红鲳鱼的做法： 1.先将红鲳鱼 豆瓣酱 甜面酱 红米椒 蒜都准备好，然后将红鲳鱼清洗干净然后控干水 2.再用刀划几刀，然后将油倒入锅里烧至温热后放入红鲳鱼炸一会后捞出，控干油 3.再将豆瓣酱放入底油里面翻炒出红油，放入葱姜蒜末翻炒出香味 4.放入红鲳鱼，倒入料酒和酱油，放入甜面酱，放入白糖，倒入醋，再倒入适量水 5.大火烧开后小火焖煮熟，出锅前撒些蒜末，放入红米椒就完成了。

红鲳鱼就是淡水白鲳，是一种淡水鱼，不是海鱼，红鲳鱼的肉质十分好，可以用于红烧，也可以用于煲汤，是非常好的额宴客菜肴，但是大家在烹制红鲳鱼的时候尽可能的清淡，因为红鲳鱼的味道特别鲜。 红鲳鱼的价格： 红鲳鱼的价格不会太贵，一般是5,6元一斤，和其他淡水鱼的价格都差不多，比40，50元一斤鲳鱼便宜很多，但是味道却不会差太多，但是红鲳鱼的营养比不了鲳鱼，不过同样也十分营养。

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