盐析破坏蛋白质结构吗
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解决时间 2021-01-30 05:55
- 提问者网友：未信
- 2021-01-29 15:09
盐析破坏蛋白质结构吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-01-29 16:13
不会，盐只Nacl 是轻金属离子，酸碱，高温低温才会.
全部回答
- 1楼网友：山有枢
- 2021-01-29 18:22
不，引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠(SDS)等。在临床医学上，变性因素常被应用于消毒及灭菌。
- 2楼网友：蓝房子
- 2021-01-29 17:40
蛋白质盐析不会改变蛋白质的空间结构。
盐析只是改变了蛋白质的溶解度，使得蛋白从水溶液中析出。析出后的蛋白可以重新用低盐溶液溶解。如果蛋白质的空间结构被改变的话，低盐溶液就无法重新溶解析出的蛋白沉淀。
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