酱爆茄子怎么做？

酱爆茄子怎么做？

酱爆茄子用料  
茄子    5根    
老抽    一点点    
辣椒    1个    
蒜    2瓣    
豆瓣酱    大半勺    
料酒    2勺    
盐    适量    
糖    半勺    
酱爆茄子的做法  
茄子去蒂洗净，撕成一段段的。
辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。
油锅烧热（油的量比平时烧菜多一倍），入茄子翻炒至变软(时间略久）。炒好的茄子装盘。
剩下油锅爆香蒜末和辣椒（辣椒要炒得略略表皮发皱），入大半勺豆瓣酱，2勺料酒，翻炒均匀。
倒入炒好的茄子，加一点点老抽翻炒均匀。加盐调味，加半勺糖，略炒一会儿即可。

茄子加淀粉，油炸，炒酱汁回锅炒

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息