蒜香鸭肉的做法，蒜香鸭肉怎么做好吃，蒜香鸭肉

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解决时间 2021-01-20 08:41

提问者网友：半生酒醒
2021-01-19 22:33

最佳答案

五星知识达人网友：神的生死簿
2021-01-19 23:17

主料：鸭腿3个、小米椒5个、尖椒5个
辅料：植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽3茶勺、生抽3茶勺、料酒1茶勺、姜5g、花椒粒15 个、大蒜一个

步骤：

1.备好主料：鸭腿、小米椒、尖椒
辅料：植物油、盐、大蒜、姜、料酒、花椒粒、老抽、生抽
2. 把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切丁，大蒜去皮拍松
3.鸭腿洗净切块，凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干水分
4. 热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味，大约3分钟左右
5.加姜、花椒粒翻炒出香味
6.加老抽、生抽翻炒均匀
7. 加少许水翻炒均匀，闷15分钟左右，直到鸭块快熟
8.加小米椒、尖椒、大蒜，盐翻炒均匀，
9.再次翻炒到大蒜、辣椒出香味，加鸡精
10.翻炒均匀即可

小贴士：
鸭块凉水下锅一定煮两分钟，去掉血沫
鸭子不好熟透，可以多闷一会

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1楼网友：雪起风沙痕
2021-01-19 23:57

食材
主料
大蒜
3根
鸭肉
400g
辅料
米酒
3勺
油
2勺
生姜
2片
酱油
1匙
盐巴
0.5g
鸡精
1g
水
2勺
步骤
1.大蒜洗净
2.大蒜斜切片
3.胡萝卜切片
4.准备剩下鸭肉
5.锅里加油预热，加入大蒜头
6.把蒜炒软
7.加入鸭肉
8.加入酱油
9.倒入料酒
10.加入盐巴适当水
11.加入胡萝卜
12.蒜叶切段
13.加入蒜叶
14.加入鸡精炒软

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