山西哪里水土养人
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- 提问者网友：流星是天使的眼泪
- 2021-01-25 08:42
山西哪里水土养人
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- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-01-25 09:32
问题一：俗话说一方水土养一方人山西人喜食醋主要受哪一因素影响 北魏贾思勰在其名著《齐民要术》中总结的22种制醋法，有人考证认为就是山西人的酿造法。其中“作米酢法”便是“山西老陈醋”的酿制方法。到了清初顺治年间，介休出了一位“醋仙”，名叫王来福，他在清徐城关开办了一个“美和居”醋坊，又在白醋的基础上增加了熏醋工艺，大胆地改革、创新，“冬捞冰，夏伏晒”，终于创出了山西“老陈醋”名牌，使老陈醋一举名列中国四大名醋之首。
作为醋的故乡，在民间至今有做酷的遗风。如果您到山西的乡村僻壤盛夏一游，你会发现，老乡们在烈日之下。放一口麻纸闷着的大缸，在用“老醯儿”（制醋的醴子）晒醋，而且醋缸需不断地搬动，因为醋缸要跟着“爷爷”（太阳）走。看到此情此景，过去山西“家家有醋缸，人人当醋匠”的场景定会跃然眼前。确实山西是制醋的大本营，现在全省有 100多家醋厂，著名的除清徐老陈醋之外，还有陵川玉泉老陈醋、壶关辛寨老陈醋、榆次南堡老陈醋。品种有老陈醋、名特醋、双醋、陈醋、特醋、晋醋、味醋、熏醋等。同一品种的醋，根据使用原料和生．产工艺的不同，又可分出各种各样的品种类别，真可谓琳琅满目，各具特色。人说山西好地方，地肥水美醋更香。山西人善制醋，是因为山西人爱吃醋，而山西人爱吃醋也真可称为全国之最，在山西民间有无醋不成味之说。
山西人善酿酷爱吃醋，素有“老醯儿”之称。古时管醋叫醯，把酿醋的人叫“醯人”，把酿醋的醴叫“老醯”。因此，吃醋也不叫吃醋，而叫“吃醣”。由于山西人对酿醋的特殊贡献，再加山西人嗜醋如命，又巧合了“醯”和山西的“西”字同音，所以外省人就尊称山西人为“山西老醯”了。“老西儿”对醋的贡献确实应大书特书，因为醋的作用真是太多了。醋内除含有大量醋酸外，并含有钙、铁、乳酸、甘油、氨基酸及醛类化合物。醋不仅是调味之首可以入味，还是人体健身佳品。在食用方面，它能溶解食物中的钙和铁，使人体易于吸收，也可以用于脱制萝卜、白菜、大蒜等食物。在医疗方面用醋入药，有生发、美容。降压、减肥之功效。清乾隆四年京师太医院集中全国名医，为治疗宫妃郁血病而炮制的“定坤丹”，其中所采用的二十多味中药，都是用老陈醋炮制的。
几千年来，人们发现醋有许许多多奇妙的用途，吃醋确实是一种好的生活习惯。然而关于吃醋还另有说法，这种“醋”的产生据说源于唐朝。唐太宗要为一位名叫房玄龄的大臣纳妾，大臣之妻横加干涉。太宗无奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和纳妾中选择其一。大臣之妻也确有几分刚烈，拿起毒鸩之酒一饮而尽。当大臣之妻含泪喝完后，才发现杯中是醋，从此便留下了这段“吃醋”的佳话。所以，才有了后人“失意”之人视“得意”之人而能有“醋意”，此也许与西方人谓东方人之“东方人的妒嫉”不无关系。问题二：山西人皮肤好吗 山西地处黄土高原，气候干燥、多风、缺水。古代山西人为了应对干燥皮肤会分泌大量油脂，防止皮肤脱水脱皮。但过度分泌油脂容易引发痤疮黑头等，也是为了适应环境付出的代价。本耽山西人，据我观察，山西人皮肤确实多油多角质。
所以山西人比起四川或者江南水乡的皮肤自然是要差一点了问题三：请简要分析山西人、广东人、山东人为什么具有各自不同的性格特征？ 一方水土养育一方人，这是上大学后感受最深的一点，你会发现在大家讨论话题时，最后说出同一看法的多数是一个地方的同学们。不过不管是哪里人也不能一概而论，这样就有些武断了，哪里的人都有好坏之分，我遇到的山西人有点爱耍心眼自私自利的做事，广东人八金八钻说话嘎嘎的，山东人我好像还有4分之一是山东血统哦，还好吧，你这是干嘛问这个？这些都是和自己的感受有关，并不是一定的哦！问题四：谁能明确说说山西人的风格，它的共性主要体现哪些？ 本文所讨论的山西人既非一般意义上的中国人，也非个别意义上的山西人，而是特殊意义上的山西人，即是说以长期生活、学习、工作在山西的特定人群作为山西人的考察对象，这种研究既不同于一般人类学语境下的宏观研究，也不同于旨在寻求个别心理特征和性格结构的微观研究，而是就特定人群的文化生态所作的中观研究。在历史与现实的反差中，在现象与本质的交织中，运用社会心理学和文化人类学等相关原理，通过对山西人性格的批判性反思，来探索山西人性格重塑与再造的话语转换与时代变奏。
一、山西人性格的地理文化差异
一般说来，个体性格的形成受遗传、家庭、学校的影响较大，而群体性格的形成则由于受地理环境的影响较大而具有明显的地域性。俗话说，一方水土养一方人，就是这个道理。
首先，山西人作为中国人，无疑具有一般中国人的性格特征。如林语堂在《吾国吾民》一书中把中国人的性格总结为八点：老成敦厚，遇事忍耐，消极避世，超脱老滑，和平主义，知足常乐，幽默诙谐，因循守旧。鲁迅则在小说《狂人日记》、《阿Q正传》中对中国人的民族性和劣根性进行了无情的揭露和批判，是“哀其不幸，怒其不争”。柏杨在《丑陋的中国人》中则把一些中国人讥之为“酱缸蛆”。
其次，山西人作为中国的北方人，又具有北方人的性格特征。就中国的南北方而言，北方往往意味着干旱、寒冷、贫瘠、强悍和壮阔，南方则成为温暖、湿润、富庶、发达、柔婉、清丽的同义语。孕育中华文明的两大河流黄河和长江也不同，一则以雄浑著称，一则以清奇见长。梁启超主张“南老北孔”：哲学上儒家成为北方文化的主流代表，道家则反映了南方文化的精神气质。南北差异和冲突国外也如此，如朝鲜、日本、越南、美国、英国等。
最后，山西独特的地理环境造就了山西人多山性少水性的性格特点。山西地处黄土高原的东部，东有太行，西有吕梁，北有恒山、五台山，南有中条山，山地面积约占70%。山多水少，水资源严重缺乏，因而山西人的性格多山性少水性(如多稳定性少流动性，多原则性少灵活性，多封闭性少开放性，多儒家传统少道家思想，多质朴少浮华等)。
山西人的性格基本上都是由此决定和派生的：高山挡住了人们的去路，使人们视野狭窄；交通闭塞又使得人们信息封闭，内外交往不发达；长期与土地打交道的农耕生活，使他们与土地结下了深厚的感情，守土不离乡，安土重迁，恋家爱乡，成为挥之不去的不老情结，流进血液注入骨髓，使他们的生活习惯、思维方式、文化生态无不打上了鲜明的黄土地烙印，带有浓郁的乡土气息和地方特色。正如孔子所言：“知者乐水，仁者乐山。知者动，仁者静。知者乐，仁者寿。”智者如行云流水，变动不居，周流无滞，快乐无比；仁者似崇山峻岭，厚重不迁，高不可攀，万寿无疆。扬州八怪之一的郑板桥有言：“壁立千仞，无欲则刚；海纳百川，有容乃大。”说得也是山的无私性和水的兼容性。以山水喻人性，可谓是形象贴切又逼真。此外，同样是山西人，由于受亚文化的影响，又表现出明显的地域性，如晋北人粗犷尚武，晋中人精明重商，晋南人礼让文雅等。问题五：山西盛产什么五谷杂粮? 一方水土养一方人。山西南部盛产小麦，晋中、晋东南盛产谷子、玉米、高粱、黄豆；晋北及其他高寒地区盛产莜麦、荞麦、大豆、土豆。正如一首民歌唱的：“人说山西好风光，地肥水美五谷香。”这些五谷杂粮，为山西面食文化的发展创造了得天独厚的物质基础。
杂粮中含有人体所需蛋白质、氨基酸及多种微量元素、矿物质，是其他食物所无法取代的。为进一步推广杂粮食品，我们收录了39种杂粮食品，可以说具有代表性，基本涵盖了山西所有地区杂粮品种的制法和吃法。问题六：山西以什么口味为主？ 山西民间还有这样的说法;“吃饭先喝汤,一辈子不受伤。”吃干饭前先喝点汤饭,是许多居民家的“饮食规范”。这从卫生角度讲,这是很有道理的。吃馍、饼之类的干食,大多要熬些米汤,或做点汤面,有条件的家庭还要熬些油茶之类的汤食。...
一、山西人的饮食特点
山西面食闻名于世，地方风味小吃更有盛誉，山西人爱吃醋则是人所皆知。山西人见面的第一句问候语便是“吃了”。
民以食为天，山西人喜食杂粮，干饭稀饭结合，主粮杂粮调剂，花样多，南北风味各异。晋北地区寒冷，喜食含热量较高的莜面、山药蛋、玉米等，副食佐以萝卜、豆腐及腌菜。忻州晋中大部分地区则以高粱、玉米为主食，腌制咸菜、酸菜佐餐。晋南大部分地区喜食饼子、干馍，晋东南人则对小米饭有着浓厚的兴趣。真是一方水土养一方人。
二、饮食习惯
1、日常饮食习惯
山西大部分地区为一日三餐制，个别地方如阳城等地有一日吃五六顿饭的。冬闲日短时节，一般改为两餐，称“一老晌”。民间称一餐饭叫“一顿饭”。早饭为“早晌饭”，午饭叫“晌午饭”、“后晌饭”，晚饭叫“夜饭”。一般做重体力活时在三餐之间有饼类食品加餐称为“犒晌”，老百姓也叫“搬的吃”。晋中早饭大多以稀饭里加玉米面，俗称“煮疙瘩”，用小菜佐餐；晋东南一带，早饭多食小米稠饭加凉菜丝。午饭比较丰盛，吃面条、饼子、馍头，加上土豆、粉条、白菜烩菜及腌菜。晚饭也多备有汤类杂锅饭，和子饭面食等，但不讲究多吃。晋南的开水白馍就辣椒，又是极有风味的饭食。
春冬寒季，晋北人吃饭总喜盘腿围坐在热炕头上，主妇坐锅头掌勺盛饭，给男人、孩子们吃好，自己拣剩下的随便吃点，俗叫：“做在人前、吃在人后”。吃完一碗饭如若把筷子横架在碗上就表示吃饱了，如筷子放旁边或拿在手中，就是没吃饱。
一些农村在夏秋暖和时节，有站街吃饭的习惯。各家各户盛一大碗饭走出院门，或站蹲门口，或到街中碾盘上、大树下，聊天吃饭两不误，趣闻笑谈、家长里短得以交流。如在农忙收割、打场时，多有手提黑陶饭罐送饭到田间的习惯。如路途较远无法送饭，便带点干粮和干菜临时充饥，谓之“打饥儿”。问题七：请问下山西人好相处吗？善良吗？那里人喜欢什么类型的女孩子？ ...
你想在那找男朋友还是?
- - 不明白.
要我说..你问的是男人的话.
那些都不是好东西.
问女生朋友的话.应该都一样的吧.
只要心诚.哪都找的到好朋友.问题八：山西人在广东水土不服怎么办 去看医生吧
过一段时间会适应的
如果实在不行，还是回家乡吧问题九：关于山西人喝醋 哦，山西人在饮食结构中很喜欢用醋，尤其在吃山西的面食的时候，会浇些醋，一方水土养一方人，山西人长期居住在这个地方，山西人的祖先发现这里的水质是碱性的，后来酿造醋来调和啊。盼望对您有点帮助啊、问题十：我是山西人,到了青岛会不会水土不服 有可能水土不服，但这是小事，慢慢会适应的，青岛目前主要是喝黄河的水。有好多内陆朋友不适应青岛的潮湿气候
作为醋的故乡，在民间至今有做酷的遗风。如果您到山西的乡村僻壤盛夏一游，你会发现，老乡们在烈日之下。放一口麻纸闷着的大缸，在用“老醯儿”（制醋的醴子）晒醋，而且醋缸需不断地搬动，因为醋缸要跟着“爷爷”（太阳）走。看到此情此景，过去山西“家家有醋缸，人人当醋匠”的场景定会跃然眼前。确实山西是制醋的大本营，现在全省有 100多家醋厂，著名的除清徐老陈醋之外，还有陵川玉泉老陈醋、壶关辛寨老陈醋、榆次南堡老陈醋。品种有老陈醋、名特醋、双醋、陈醋、特醋、晋醋、味醋、熏醋等。同一品种的醋，根据使用原料和生．产工艺的不同，又可分出各种各样的品种类别，真可谓琳琅满目，各具特色。人说山西好地方，地肥水美醋更香。山西人善制醋，是因为山西人爱吃醋，而山西人爱吃醋也真可称为全国之最，在山西民间有无醋不成味之说。
山西人善酿酷爱吃醋，素有“老醯儿”之称。古时管醋叫醯，把酿醋的人叫“醯人”，把酿醋的醴叫“老醯”。因此，吃醋也不叫吃醋，而叫“吃醣”。由于山西人对酿醋的特殊贡献，再加山西人嗜醋如命，又巧合了“醯”和山西的“西”字同音，所以外省人就尊称山西人为“山西老醯”了。“老西儿”对醋的贡献确实应大书特书，因为醋的作用真是太多了。醋内除含有大量醋酸外，并含有钙、铁、乳酸、甘油、氨基酸及醛类化合物。醋不仅是调味之首可以入味，还是人体健身佳品。在食用方面，它能溶解食物中的钙和铁，使人体易于吸收，也可以用于脱制萝卜、白菜、大蒜等食物。在医疗方面用醋入药，有生发、美容。降压、减肥之功效。清乾隆四年京师太医院集中全国名医，为治疗宫妃郁血病而炮制的“定坤丹”，其中所采用的二十多味中药，都是用老陈醋炮制的。
几千年来，人们发现醋有许许多多奇妙的用途，吃醋确实是一种好的生活习惯。然而关于吃醋还另有说法，这种“醋”的产生据说源于唐朝。唐太宗要为一位名叫房玄龄的大臣纳妾，大臣之妻横加干涉。太宗无奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和纳妾中选择其一。大臣之妻也确有几分刚烈，拿起毒鸩之酒一饮而尽。当大臣之妻含泪喝完后，才发现杯中是醋，从此便留下了这段“吃醋”的佳话。所以，才有了后人“失意”之人视“得意”之人而能有“醋意”，此也许与西方人谓东方人之“东方人的妒嫉”不无关系。问题二：山西人皮肤好吗 山西地处黄土高原，气候干燥、多风、缺水。古代山西人为了应对干燥皮肤会分泌大量油脂，防止皮肤脱水脱皮。但过度分泌油脂容易引发痤疮黑头等，也是为了适应环境付出的代价。本耽山西人，据我观察，山西人皮肤确实多油多角质。
所以山西人比起四川或者江南水乡的皮肤自然是要差一点了问题三：请简要分析山西人、广东人、山东人为什么具有各自不同的性格特征？ 一方水土养育一方人，这是上大学后感受最深的一点，你会发现在大家讨论话题时，最后说出同一看法的多数是一个地方的同学们。不过不管是哪里人也不能一概而论，这样就有些武断了，哪里的人都有好坏之分，我遇到的山西人有点爱耍心眼自私自利的做事，广东人八金八钻说话嘎嘎的，山东人我好像还有4分之一是山东血统哦，还好吧，你这是干嘛问这个？这些都是和自己的感受有关，并不是一定的哦！问题四：谁能明确说说山西人的风格，它的共性主要体现哪些？ 本文所讨论的山西人既非一般意义上的中国人，也非个别意义上的山西人，而是特殊意义上的山西人，即是说以长期生活、学习、工作在山西的特定人群作为山西人的考察对象，这种研究既不同于一般人类学语境下的宏观研究，也不同于旨在寻求个别心理特征和性格结构的微观研究，而是就特定人群的文化生态所作的中观研究。在历史与现实的反差中，在现象与本质的交织中，运用社会心理学和文化人类学等相关原理，通过对山西人性格的批判性反思，来探索山西人性格重塑与再造的话语转换与时代变奏。
一、山西人性格的地理文化差异
一般说来，个体性格的形成受遗传、家庭、学校的影响较大，而群体性格的形成则由于受地理环境的影响较大而具有明显的地域性。俗话说，一方水土养一方人，就是这个道理。
首先，山西人作为中国人，无疑具有一般中国人的性格特征。如林语堂在《吾国吾民》一书中把中国人的性格总结为八点：老成敦厚，遇事忍耐，消极避世，超脱老滑，和平主义，知足常乐，幽默诙谐，因循守旧。鲁迅则在小说《狂人日记》、《阿Q正传》中对中国人的民族性和劣根性进行了无情的揭露和批判，是“哀其不幸，怒其不争”。柏杨在《丑陋的中国人》中则把一些中国人讥之为“酱缸蛆”。
其次，山西人作为中国的北方人，又具有北方人的性格特征。就中国的南北方而言，北方往往意味着干旱、寒冷、贫瘠、强悍和壮阔，南方则成为温暖、湿润、富庶、发达、柔婉、清丽的同义语。孕育中华文明的两大河流黄河和长江也不同，一则以雄浑著称，一则以清奇见长。梁启超主张“南老北孔”：哲学上儒家成为北方文化的主流代表，道家则反映了南方文化的精神气质。南北差异和冲突国外也如此，如朝鲜、日本、越南、美国、英国等。
最后，山西独特的地理环境造就了山西人多山性少水性的性格特点。山西地处黄土高原的东部，东有太行，西有吕梁，北有恒山、五台山，南有中条山，山地面积约占70%。山多水少，水资源严重缺乏，因而山西人的性格多山性少水性(如多稳定性少流动性，多原则性少灵活性，多封闭性少开放性，多儒家传统少道家思想，多质朴少浮华等)。
山西人的性格基本上都是由此决定和派生的：高山挡住了人们的去路，使人们视野狭窄；交通闭塞又使得人们信息封闭，内外交往不发达；长期与土地打交道的农耕生活，使他们与土地结下了深厚的感情，守土不离乡，安土重迁，恋家爱乡，成为挥之不去的不老情结，流进血液注入骨髓，使他们的生活习惯、思维方式、文化生态无不打上了鲜明的黄土地烙印，带有浓郁的乡土气息和地方特色。正如孔子所言：“知者乐水，仁者乐山。知者动，仁者静。知者乐，仁者寿。”智者如行云流水，变动不居，周流无滞，快乐无比；仁者似崇山峻岭，厚重不迁，高不可攀，万寿无疆。扬州八怪之一的郑板桥有言：“壁立千仞，无欲则刚；海纳百川，有容乃大。”说得也是山的无私性和水的兼容性。以山水喻人性，可谓是形象贴切又逼真。此外，同样是山西人，由于受亚文化的影响，又表现出明显的地域性，如晋北人粗犷尚武，晋中人精明重商，晋南人礼让文雅等。问题五：山西盛产什么五谷杂粮? 一方水土养一方人。山西南部盛产小麦，晋中、晋东南盛产谷子、玉米、高粱、黄豆；晋北及其他高寒地区盛产莜麦、荞麦、大豆、土豆。正如一首民歌唱的：“人说山西好风光，地肥水美五谷香。”这些五谷杂粮，为山西面食文化的发展创造了得天独厚的物质基础。
杂粮中含有人体所需蛋白质、氨基酸及多种微量元素、矿物质，是其他食物所无法取代的。为进一步推广杂粮食品，我们收录了39种杂粮食品，可以说具有代表性，基本涵盖了山西所有地区杂粮品种的制法和吃法。问题六：山西以什么口味为主？ 山西民间还有这样的说法;“吃饭先喝汤,一辈子不受伤。”吃干饭前先喝点汤饭,是许多居民家的“饮食规范”。这从卫生角度讲,这是很有道理的。吃馍、饼之类的干食,大多要熬些米汤,或做点汤面,有条件的家庭还要熬些油茶之类的汤食。...
一、山西人的饮食特点
山西面食闻名于世，地方风味小吃更有盛誉，山西人爱吃醋则是人所皆知。山西人见面的第一句问候语便是“吃了”。
民以食为天，山西人喜食杂粮，干饭稀饭结合，主粮杂粮调剂，花样多，南北风味各异。晋北地区寒冷，喜食含热量较高的莜面、山药蛋、玉米等，副食佐以萝卜、豆腐及腌菜。忻州晋中大部分地区则以高粱、玉米为主食，腌制咸菜、酸菜佐餐。晋南大部分地区喜食饼子、干馍，晋东南人则对小米饭有着浓厚的兴趣。真是一方水土养一方人。
二、饮食习惯
1、日常饮食习惯
山西大部分地区为一日三餐制，个别地方如阳城等地有一日吃五六顿饭的。冬闲日短时节，一般改为两餐，称“一老晌”。民间称一餐饭叫“一顿饭”。早饭为“早晌饭”，午饭叫“晌午饭”、“后晌饭”，晚饭叫“夜饭”。一般做重体力活时在三餐之间有饼类食品加餐称为“犒晌”，老百姓也叫“搬的吃”。晋中早饭大多以稀饭里加玉米面，俗称“煮疙瘩”，用小菜佐餐；晋东南一带，早饭多食小米稠饭加凉菜丝。午饭比较丰盛，吃面条、饼子、馍头，加上土豆、粉条、白菜烩菜及腌菜。晚饭也多备有汤类杂锅饭，和子饭面食等，但不讲究多吃。晋南的开水白馍就辣椒，又是极有风味的饭食。
春冬寒季，晋北人吃饭总喜盘腿围坐在热炕头上，主妇坐锅头掌勺盛饭，给男人、孩子们吃好，自己拣剩下的随便吃点，俗叫：“做在人前、吃在人后”。吃完一碗饭如若把筷子横架在碗上就表示吃饱了，如筷子放旁边或拿在手中，就是没吃饱。
一些农村在夏秋暖和时节，有站街吃饭的习惯。各家各户盛一大碗饭走出院门，或站蹲门口，或到街中碾盘上、大树下，聊天吃饭两不误，趣闻笑谈、家长里短得以交流。如在农忙收割、打场时，多有手提黑陶饭罐送饭到田间的习惯。如路途较远无法送饭，便带点干粮和干菜临时充饥，谓之“打饥儿”。问题七：请问下山西人好相处吗？善良吗？那里人喜欢什么类型的女孩子？ ...
你想在那找男朋友还是?
- - 不明白.
要我说..你问的是男人的话.
那些都不是好东西.
问女生朋友的话.应该都一样的吧.
只要心诚.哪都找的到好朋友.问题八：山西人在广东水土不服怎么办 去看医生吧
过一段时间会适应的
如果实在不行，还是回家乡吧问题九：关于山西人喝醋 哦，山西人在饮食结构中很喜欢用醋，尤其在吃山西的面食的时候，会浇些醋，一方水土养一方人，山西人长期居住在这个地方，山西人的祖先发现这里的水质是碱性的，后来酿造醋来调和啊。盼望对您有点帮助啊、问题十：我是山西人,到了青岛会不会水土不服 有可能水土不服，但这是小事，慢慢会适应的，青岛目前主要是喝黄河的水。有好多内陆朋友不适应青岛的潮湿气候
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