回锅肉刚开始 是用开水煮好还是用油炸好呀
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解决时间 2021-02-26 19:49
- 提问者网友：棒棒糖
- 2021-02-26 00:08
回锅肉刚开始 是用开水煮好还是用油炸好呀
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-02-26 00:29
回锅肉用油炸？？？？
回锅肉是先煮到5成熟然后切片再炒的
如果你先生肉切片直接炒叫盐煎肉
回锅肉是先煮到5成熟然后切片再炒的
如果你先生肉切片直接炒叫盐煎肉
全部回答
- 1楼网友：西岸风
- 2021-02-26 04:11
炸是盐煎肉
再看看别人怎么说的。
- 2楼网友：夜余生
- 2021-02-26 03:02
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- 3楼网友：舍身薄凉客
- 2021-02-26 01:42
带皮五花猪肉改刀成块,至水中微焯成五分熟,(目的是为了去腻味),捞起待用.
锅至小火上,用植物油炒糖色,见糖起泡即加入四川正宗豆瓣炒香,加入肉块,略炒上色,加精盐,大茴,姜片,桂皮,兑水.
生熟程度自己把握,汤烧略干,让汤收入肉中,这叫收汁,鸡精少许即可起锅.
- 4楼网友：痴妹与他
- 2021-02-26 00:40
炸的比较好。。但是一般家里做的话炸比较麻烦。。
用煮也可以。。煮熟后切片。。用油煸炒一下。。
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