泸州风萝卜蹄花汤怎么做？求高手指点，谢谢兄弟姐妹！！！

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1、“风萝卜”，实际上就是白萝卜切条风干成萝卜干，吃的时候用温开水泡一至两天，干瘪的萝卜条变得直挺、白胖。
2、在发风萝卜的时候可以把黄豆一起发胀。泡黄豆的时间也是一直两天。
3、猪蹄斩成块，焯水去血沫。
4、把猪蹄、风萝卜、花生米都放到高压锅或者砂锅里，姜块、大葱段、海带和盐，高压锅压半个小时就可以，砂锅则需要炖5个小时以上。
5、做蘸水调料。干辣椒面、花生面、花椒面、盐、鸡精、小葱、香菜、香油。追问能加QQ吗

说白了就是吹干的萝卜条煨猪蹄撒，再放点黄豆~就OK了

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。 醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑，皱纹减少，色素变淡。而且还有抗衰延寿之功效。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，对减褪面部色素沉着有效 。 醋泡黄豆的做法　　新鲜黄豆250g、优质米醋适量。用醋浸泡黄豆，浸泡15日，每天食用醋泡黄豆5～10粒。首先，醋泡黄豆的做法其实很简单，关键在于黄豆一定要是生的，而醋一定要是人工酿造的，只需把买来的黄豆洗干净后，放入一个广口瓶内，将醋倒入瓶中，淹没黄豆，可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处，因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了，这时再加醋淹没黄豆，如是者二三次，直至黄豆不再胀高为止。五天后就可食用。

猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒
本段做法:
1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水；黄豆、花生用清水冲洗一下；姜拍破、葱切段。 　　
2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。 　　
3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。 　　
4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。 　　
5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。 　　
6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。 　　
7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。

白萝卜干，几两就够了，注意买的时候要看颜色，有点发黄的比较好，太黄和太白都不行。再问问气味，没有刺激性气味的才是自然风干的。最好去买那些农民自己拿来买的。
猪蹄一根，买的时候让老板给弄好哈，不然回家有够收拾的。
其他材料还有：姜一大块，料酒，，花椒，黄豆或者海带（头一天就发好）盐，鸡精，生抽，小米辣，蒜、小葱。
做法：1.把所有该洗的材料都洗好，沥干水。
2、热炒锅，放少量油，冒青烟时放花椒，放入宰好的猪蹄翻炒，变色后放姜和料酒翻炒，闻到香味后盛出备用。
3、汤锅大火烧大半锅水（有砂锅或者瓦罐最好），水沸后倒入猪蹄，再沸后，转小火，炖一个小时左右（看情况哈，看猪蹄有点软了就行了）。
4、放泡好的黄豆或者海带，转大火，烧沸后转小火，慢炖半个小时左右，等黄豆耙了但是没烂就放鸡精和盐，出锅（根据喜好选择放葱花）。
5、蘸酱做法：小米辣干净（根据口味调剂）一般四个就够了，切碎，放碗里备用。
放鸡精、生抽、葱花，就可以了。
个人经验之谈，希望合你的口味。

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