东北烤冷面的酱是怎么做的

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解决时间 2021-07-31 12:51

我想经营东北烤冷面人家的酱太贵我想自己做可是又不知道怎么做我就知道他的酱里面有蒜蓉味酱到不怎么辣我看见里面也没有油就是几种作料一起熬就行我想知道配方越详细越好谢谢

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于冷面，用冷水泡透，大概两个小时左右，

平底煎锅放少量油，放入泡好的冷面，小火慢煎，不时放些水，以防糊锅，

面煎到金黄色时，涂上酱料，淋上干调，两面都要涂哦，

再煎一小会，有香味时，就可以吃了

另：酱料，用辣酱，加少量盐、糖、蜂蜜、酱油，香油

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烤冷面其实很简单，冷面是批发的，一张六毛，然后还有鸡蛋，洋葱，香菜。最主要的就是配酱了，如果要卖的好，而且好吃，就不能用买来的酱了，我可以告诉你买来的酱一般都是蒜蓉辣酱，不过想卖的好，那肯定是不行的了。

烤冷面口味分为：酸甜,酸辣，麻辣，香辣，咸香，酸甜辣，麻辣酸甜，酱香，八种口味我一下午能卖300多份，如果想学，可以联系我。先品尝，然后在学，只需交300块学费都交给你电话：18801263269

首先先把蒜蓉酱和大料水倒在一起，和均，比例大约1:3，然后对入鸡精少量盐，在加入番茄酱就差不多了，别忘了放凉哦，有木有帮到你呢！！！！

蒜酱也就一块钱一袋，制作酱很费时间的还的发酵。成本比大批量生产的高。

冷面怎么会是烤的呢应该是拌着吃的吧

烤冷面好吃嘛

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