肉圆怎么样才能做得松软些

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解决时间 2021-01-03 12:16

提问者网友：留有余香
2021-01-02 17:38

肉圆怎么样才能做得松软些

最佳答案

五星知识达人网友：我住北渡口
2021-01-02 18:19

一、材料
猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精
二、做法
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）；
2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑；
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋；
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精；
5.倒入馒头屑；
6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）；
7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子；
8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。

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1楼网友：封刀令
2021-01-02 19:18

在做肉圆时往肉里加一些豆腐拌匀，再裹上蛋清就好了。

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