什么是全麦面包？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-18 06:26
- 提问者网友：刺鸟
- 2021-10-17 07:43
什么是全麦面包？
最佳答案
- 五星知识达人网友：拾荒鲤
- 2021-10-17 08:13
全麦谷粒主要分为三层，包括最外层的糠，及内层的胚芽和内胚子。三部份当中，谷糠含最丰富的纤维素，入口粗糙；谷粒经打磨，去掉谷糠后，制成入口幼滑但低纤维的精制五谷类产品，例如白饭，面粉等等。从前，全麦谷类被称为「粗粮」，被视为穷人的食物。精制五谷类只有内层，可提供碳水化合物和少量蛋白质，但纤维和其它营养素并不如全麦谷类。
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