我腌的咸鸭蛋都四十几天了，为什么打开的时候蛋清还是水？？？蛋黄有一点凝固？
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解决时间 2021-04-02 23:33
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-04-02 17:28
我腌的咸鸭蛋都四十几天了，为什么打开的时候蛋清还是水？？？蛋黄有一点凝固？
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-04-02 17:40
腌鸭蛋是生的，即使腌制的时间再长也不会把蛋清腌成凝固的，只有蒸煮至成熟之后才会凝固。
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- 1楼网友：woshuo
- 2021-04-02 22:13
咸鸭蛋与皮蛋不同，它研制后是要经过加热才成型的，没煮熟就打开是和平时的鸭蛋差不多的，蛋黄会凝固，煮熟了才能吃；皮蛋不用煮也可以吃。
- 2楼网友：妄饮晩冬酒
- 2021-04-02 20:54
你腌的是咸蛋不是皮蛋，当然是蛋清了，要煮啊~~
- 3楼网友：西风乍起
- 2021-04-02 19:24
腌的咸鸭蛋，蛋清一直都是水状的，是否腌制好，是水煮后判定，水煮以后，看看是否咸，蛋黄是不是腌透，腌透就可以了正常。
- 4楼网友：封刀令
- 2021-04-02 18:33
腌咸蛋只会越腌越咸的，如果想快点腌好的，可以为你提供一种方法：酒、盐、鸭蛋，盐和酒搅拌均匀（盐能够黏在鸭蛋上面），盐的分量根据鸭蛋的数量决定，将每个鸭蛋80%涂满，然后又塑料袋密封放置。3、4天就可以哦
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