想学做蛋糕，去广州新东方烹饪学校怎么样？

想学做蛋糕，去广州新东方烹饪学校怎么样？

新东方貌似不错。广告很响亮。我也做厨师，我的意见是学厨师没必要去学校，找一个小饭店从切配做起，慢慢学。学校毕竟以盈利为目的，学习周期也短，最后还是要实践，但是你从学校出来后小酒店看不上眼，大酒店没有工作经验也不可能一去就掌勺，再就是大酒店分工细，没有一定功底学不到太多东西。所以先到小酒店打荷切配，慢慢学，入门了以后自学一下营养学之类的，这样经验有了，更重要的工作经历也有了，小酒店分工不怎么明确，什么都要干。可能会比较累，但正是这样，你才会熟悉整个流程，各个分工都会做。还有一点，技术有大部分是“偷来的”，也就是师傅在做，你要用心去偷着学，这样才能不断提高，大部分人不会把自己的所有东西无偿交给你，所以要用心去“偷”。基本东西掌握后，这个店菜式差不多掌握了，换一个地方，接着学，一开始就是多学多看多练。另外前3年最好不要去大酒店，多在小酒店混，小酒店不要求花式，更注重口感火候。这正是最基本的。不要因为自学没有文凭。厨师这个东西学位不是特别重要，有学位没技术照样被吵。真正的技术才是王道。现在像发鱼翅，燕窝提质，骆驼蹄子脱毛这样的传统的东西掌握的人少了，你如果会这样的技术就是亮点，比那个学校的毕业证有用的多。当然，这只是个例子，并不是让你去学，并且现在这三中种最原始最好的做法也很少有人会。好了就说这么多，希望能帮上你。个人感受，不喜勿喷。手机党，纯手打，望采纳～

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