做拔丝地瓜的糖怎么熬
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-09 23:44
- 提问者网友:酱爆肉
- 2021-02-09 10:17
做拔丝地瓜的糖怎么熬
最佳答案
- 五星知识达人网友:雪起风沙痕
- 2021-02-09 10:23
白砂糖,冰糖都可以,锅中略加一点点油,小火加热,将油和糖加入不停的翻炒,待糖全部溶化就可用了,中间微加一点点水
全部回答
- 1楼网友:独钓一江月
- 2021-02-09 11:36
拔丝地瓜的做法
1、地瓜切成滚刀块,油烧6分热下,中火,炸大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复炸一次。
2、另取一口锅,放底油,很少的油。
3、放入小半斤白糖。
4、初学用白沙糖就可以。
5、不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动。
6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火。
7、待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘即可
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