凉拌炸茄条怎么做

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解决时间 2021-03-15 01:24

提问者网友：人傍凄凉立暮秋
2021-03-14 14:22

凉拌炸茄条怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：夜余生
2021-03-14 15:29

主料

茄子2条

调料
食盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
蒜
3瓣
柿子椒
1个
芝麻油
适量
凉拌炸茄子的做法
1.茄子去皮洗净，切成小块，撒上干面粉，使每一块茄子表面都均匀裹上一层干面粉

2.锅内热油，将裹好面粉的茄子入又过炸至表面金黄捞出

3.沥净油备用

4.将青椒切成小块，与炸好的茄子放在一起，将蒜捣成蒜泥，调入适量盐和香油，与茄子和青椒块拌匀即可食用

全部回答

1楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-03-14 17:00

主料：茄子配料：盐，味精，生姜，蒜，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。过程： 1，茄子洗好，每条花开成4长条，泡在水中10分钟（好像说不泡会有毒）。 2，把泡好的茄子放入蒸锅里面蒸大概15分钟，看熟了即可。 3，把蒸好的茄子凉后，放入上面的各种调料即可。根据自己口味可以自己改变。注意：蒜泥可以多放，小葱应该切成葱花。白糖放一点点提味，太多则甜了，我想做的是麻辣口味的凉拌茄子：）特点：味道重，麻辣味又很可口，做的过程及其简单。

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