请问各位西餐师傅，西餐中最能学到东西的是哪个分区。西餐中的热房主要做什么，将来的发展？

请问各位西餐师傅，西餐中最能学到东西的是哪个分区。西餐中的热房主要做什么，将来的发展？

很累的，能坚持下来吗？回答这个问题，我再跟你说，要冷静的想想。追问我知道这个职业是需要下很大功夫的，5到10年 不成功的 有很多。完全靠个人资质。 但是 我既然这个年龄选择了 这个职业 我就是希望以后能有个好的发展，这个社会现在不吃苦 不受累 就想成就点什么 我觉得肯定是痴人说梦。我很希望有一位师傅 能够 带我一把。走入这个行业，能够自己独立完成一道纯正的 法式 或 意式 的菜品。这是我的梦想 。希望前辈给些意见。追答建议你先去冷房。一整套的西餐流程都是从冷房开始。先学会怎样挑起人们的食欲吧，忘记下面那些傻DIAO的废话吧。忘记你的年龄，别管别人怎么说

我个人认为岗位没有好坏之分，最重要看你喜欢哪一个，但是一般大多数都会选择热房。接触最多的也是热房，也会很累的。最有技术的是做少司，最有学问的是怎样作一个厨艺和厨德都好的。有一位美国西餐大师说过，要想作好一道菜一般都需要做几百次以上，所以作一个好的厨师要有恒久的毅力24岁学不会晚

你先了解什么叫西餐，西餐的历史发展这个可以看书或上网搜 你要正想学最好先学英语。要去有老外的西厨房那样你可以接触的纯正的西餐 要去星级酒店学别怕工资少。一，你可以见到好的原料，成品制作工艺，让你的视野开阔，二，好好听酒店的各项培训管理对你以后有很大的帮助。一定不要去大街上的垃圾咖啡店那你就废了，那你先从初加工做起了了解各种原料，的特性 。各种肉类的部位适合怎么做 ，做什么。24不是很晚看你的悟性了 看你的师傅的手艺了。慢慢学有的你学 祝你好运

西餐厨房是分3大部分。
1、热厨，负责西餐热菜和汤汁的制作，具体也会分的更细一些，例如粗加工，专门做汤汁，但都属于热厨范围。
2、冷厨，负责西餐的冷菜，水果，西餐冷菜酱汁，沙拉，宴会小点等等的制作。
3、西饼房和面包房，负责西餐的面包，西点，蛋糕，巧克力，冰激凌，宴会小点等等的制作，这个和热厨，冷厨是分开独立的厨房。

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