素蚝油和蚝油有何区别?
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-01-19 18:52
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-01-19 12:40
素蚝油和蚝油有何区别?
最佳答案
- 五星知识达人网友：往事隔山水
- 2021-01-19 12:52
蚝油主要成份是水，糖，盐，冬菇水，粟粉，色素，味精。广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
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