新鲜海虹如何区分死活

新鲜海虹如何区分死活

分辨生死青口/海虹的方法：

方法1直接看:死的青口/海虹会开口；
方法2：闻一闻:死的青口/海虹会有一阵腐烂味；
方法3：敲一敲:将2个贝类海鲜(如蛤蜊)轻轻互敲，听撞击声，若声音很实在，表示蛤蜊是活的，若声音听起来像是鼓声、空空的，表示已经不新鲜了。
扩展资料：
营养价值：

据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。
值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。
另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。
药用价值：
贻贝还有很高的药用与食疗功效。据《本草纲目》记载，贻贝肉能治“虚劳伤惫，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”。
现代有关药书记述，贻贝性温，能补五脏，理腰脚，调经活血，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效，而治夜尿吃贻贝效果甚好。贻贝中含有维生素B12和B2，对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效。
参考资料：海虹-百度百科

你说的海虹，是黑色，旁边带毛的那种，可以轻轻在上拍打，如果闭上嘴就是活的，张嘴不动就是死的。煮着吃不错，蛋白质、钙质较高。

分辨生死青口/海虹的方法：
　　方法1，直接看:死的青口/海虹会开口
　　方法2，闻一闻:死的青口/海虹会有一阵腐烂味
　　方法3，敲一敲:将2个贝类海鲜(如蛤蜊)轻轻互敲，听撞击声，若声音很实在，表示蛤蜊是活的，若声音听起来像是鼓声、空空的，表示已经不新鲜了。
　　如何清洗储存海鲜：
　　1，任何海鲜买回家之後，都应先用流动的清水清理，洗掉海鲜身上的黏液等，减少感染细菌的机会。
　　2，贝类最好先吐沙，100公克清水加5公克盐浸泡，在阴暗处静置2小时，等沙吐完後再用清水冲过即可。
　　3，海鲜应以当天能够食用完毕为准则，因为长时间的冷冻或冷藏，都容易造成肉质萎缩，口感就不好了。
　　4，若无法当天料理，应在清洗完毕後用保鲜袋分装成一餐可食用完毕的份量，放在低於零下18度的冷冻柜中保鲜，但也应尽量在3天内食用完毕。
　　海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。

蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的蟹黄多，所以母的更好
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
一定要吃当天蟹，隔天蟹会走味儿。吃了不新鲜的蟹大都会腹泻，过敏等症状。

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