墨鱼豆腐是用什么做的?

墨鱼豆腐是用什么做的?

家常菜 滋阴食谱 补血食谱 骨质疏松食谱
脾调养食谱 工艺： 炖 口味： 咸鲜味
主料： 墨鱼200克 豆腐(南)200克
辅料、调料：
大葱10克 姜5克 盐3克 味精1克 香菜5克 胡椒粉1克 植物油25克
做法：
1. 将墨鱼去墨洗净；
2. 将豆腐洗净切块；
3. 将葱、姜洗净，切成细丝；
4. 将香菜洗净切段；
5. 将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味；
6. 放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味；
7. 再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。

用料：墨鱼、豆腐、豆豉酱。 做法： 1. 墨鱼用热水焯一下，捞出沥干水分，切碎备用；豆腐切成块备用。 2. 起油锅，加入豆豉酱，煸香，倒入墨鱼碎，翻炒几下，倒入切好的豆腐块，翻炒几下，调入精盐，临出锅前调入鸡精即可。

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