拔丝莲菜的做法

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解决时间 2021-05-12 05:46

提问者网友：姑娘长的好罪过
2021-05-11 10:36

拔丝莲菜的做法

最佳答案

五星知识达人网友：拜訪者
2021-05-11 11:41

把洗好的莲菜切成块,用油渣熟,渣熟后放在一边,在把少量的水倒入锅中然后我入大量的沙糖..熬上十至二十分,把熬好的汁倒在莲菜上.

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1楼网友：轻雾山林
2021-05-11 13:17

拔丝莲籽的制作材料：主料：干莲籽100克,青红丝少许,白糖150克,花生油1000克（约耗60克）,干淀粉（或精面粉）250克（约用60克）。拔丝莲籽的特色：金丝缕缕，莲籽脆香，金黄香甜。教您拔丝莲籽怎么做，如何做拔丝莲籽才好吃1.将莲籽放入水中浸泡透后，放入水勺内，加入少许碱粉，用炊帚刷去莲籽皮，再投去莲籽心，冲洗干净，放入大碗内加入开水，上笼蒸透后取出。

2.将蒸好的莲籽倒入大漏勺内，然后放入干淀粉，在漏勺内反复转滚，边滚边撒上少许凉水，再放入干淀粉继续转滚，至莲籽全部匀挂淀粉后，将莲籽装盘备用。

3.炒勺内放入花生油，烧至七成热放入莲籽，炸至呈微黄色时捞出。

4.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入莲籽，快速颠翻炒勺，边翻边撒入青红丝，使糖汁全部挂匀后，装盘即成。

2楼网友：迷人又混蛋
2021-05-11 11:57

先煮。切块。炒糖，拔丝

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