凉拌山椒鱼皮的做法

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解决时间 2021-03-15 20:54

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-03-15 15:59

凉拌山椒鱼皮的做法

最佳答案

五星知识达人网友：旧脸谱
2021-03-15 16:12

主料
鱼 500g
辅料
油适量盐适量山椒 250g
姜 10g 蒜 10g 辣椒酱 20g
老抽适量
蚝油适量
味精适量
醋适量
蛋清 20g
芡粉适量
韭黄 100g
土豆 250g
步骤
1.山椒，姜，蒜
2.土豆切片
3.用水煮好
4.韭黄切段
5.用水煮好韭黄段
6.土豆，跟韭黄煮好盛起碗里
7.鱼切片
8.加蛋清，芡粉拌匀
9.油烧好后，先炒料
10.加老抽，蚝油
11.加水
12.水开后放鱼
13.加一点韭黄段

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1楼网友：渡鹤影
2021-03-15 17:44

山椒鱼是两栖纲，有尾目，隐鳃鲵亚目动物的总称，虽名鱼，实非鱼类。曾与恐龙并存，较恐龙早1亿年出现，在地球存活了3亿年，是存在世上少有的活化石之一。大山椒鱼是存在世界上最大的两栖类之一，全长约50至150厘米，最大可达180厘米。不过大部份的种类都为20厘米以下的小型两栖类，一般的山椒鱼身长约5至9厘米。其四肢很短，前肢4趾，后肢5趾，有一短而侧扁的尾巴。和其他两栖类相似，皮肤只有黏膜，没有鳞片覆盖。皮肤呼吸占总呼吸量的大半，在干燥、不潮湿的地方无法生存。

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