请问，大肠菌群MPN/100g与大肠菌值有什么关系？

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解决时间 2021-03-21 13:14

提问者网友：雪舞兮
2021-03-21 01:45

例如城镇垃圾农用控制标准中，规定大肠菌值为0.1-0.01，那代表多少MPN/100g呢？
谢谢回答，但我想知道的是“大肠菌值为0.1，表示多少MPN/100g”？是不是要查出1g菌群有多少个来计算？或者问知情人，到底“城镇垃圾农用控制标准中，大肠菌值的规定（10-1~10-2）表示多少MPN/100g？2400000MPN/100g符合标准规定吗？
谢谢。

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五星知识达人网友：低音帝王
2021-03-21 02:43

MPN（The most probable number）大肠菌群最近似数，这是按照一定检验方法得到的估计数值。食品中大肠菌群的数量，我国和许多国家均用以每100g或100ml检样中大肠菌群最近似数（MPN）来表示。我国统一采用样品三个稀释度各接种三管，乳糖发酵、分离培养和复发酵试验，然后根据大肠菌群MPN检索表报告结果。我国以前采用
个／100g 后来改为MPN/100ml或MPN/100g。这种表示方法与国际接轨且比较合理科学。

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1楼网友：毛毛
2021-03-21 04:04

不知道你说的这个是什么食品？大肠菌群mpn的常规检验方法是将不同倍数的检样稀释液接种到乳糖胆盐发酵管内，经一定的温度、时间发酵，若均不产气者则可报告为阴性；如有产气者，则需进行分离培养，证实试验，然后查取mpn检索表，报告出每100nll(g)大肠菌群的最近似数。表示每100克该食品中大肠菌群为210个，为不合格食品。

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